Stefka Pavlova / Getty Images
Brødbagning er en færdighed, og det kan tage et stykke tid at opnå et produkt, som du faktisk spiser. Brødbagning er kun billigere end køb af brød, hvis du faktisk bruger produktet. Ligesom madlavning forbedres bagning med praksis. At bage den samme opskrift hver uge har også fordele. Rutine og korrektion af tidligere fejl, for eksempel.
Hvorfor gøre det?
Ud over det faktum, at mange mennesker bager, fordi de får tilfredshed og endda glæde ved processen, kan det være sundere at bage dit eget brød end at købe i butikken. Færre tilsætningsstoffer og total kontrol af ingrediensernes kvalitet er vigtige overvejelser.
Tid er en faktor, men timing kan hjælpe selv travle mennesker med at bage brød. Bagt brød og brøddej fryser også godt.
Koste
Et pund Kong Arthur-mel koster cirka en dollar. Vi kunne vælge et billigere mel, men KA laver godt brød, og hele hvede er de samme omkostninger som det hvide brødmel.
En teskefuld salt koster mindre end en krone.
Gær, en enorm variabel. En gærkage kan koste $ 1, 50 for 1/2 ounce i supermarkedet. Igen hos King Arthur kan du bestille et pund gær nok til at lave 96 brød til ca. $ 6, 00. Det er 6, 2 cent pr. Brød. For en der ønsker at spare penge ved at bage derhjemme ville dette være vejen at gå.
Elektricitet ved 10 cent eller mere pr. Kilowattime, en ovn, der trækker 2600 watt, vil koste omkring 26 cent i timen at betjene. Dette er en forenkling, men du kan købe en enhed til at måle din ovns elektriske forbrug og multiplicere det resultat med prisen pr. Kilowatt på din månedlige elektriske regning for at finde ud af, hvor meget det vil koste at bage et brød i dit eget hus.
Husk, at hvis du bager to brød, reduceres omkostningerne til at bage pr. Brød i halvdelen. Hvis du bager dit brød i rækkefølge, sparer du i det mindste omkostningerne ved forvarmning af ovnen til det andet brød.
Så en ovnbrug (ca. to timer, elektrisk) koster cirka 50 cent.
Udgifter i alt
- 1 lb mel: $ 1, 00 1 tsk. salt: $ 0, 01 Gær: $ 0, 07 Brændstof: $ 0, 50 I alt: $ 1, 58, uden arbejdskraft.
Det mindst dyre brød, vi køber i butikken, er en pakket fuldkornsbrød til ca. $ 2, 50. "Håndværker" -brød i supermarkedet sælger for $ 4, 00 til $ 5, 00. Begge pakker viser en liste med cirka 20 ingredienser.
The Spruce Eats / Colleen Tighe
Andre muligheder
Havregrynbrød er kun få cent mere at lave end det franske brød, der er beskrevet ovenfor.
Prøv også surdej "bauernbrot". Det koster omkring $ 1, 50 mere end det franske brød ovenfor, men gør en to-pund brød.
Et 100% fuldkornsbrød, tysk frøbrød, er dyrere, men tilbyder ganske lidt i ernæringsarenaen. Solsikkefrø er gode kilder til folsyre, græskarfrø indeholder meget zink og sesamfrø med højt kobber og mangan.
