Linda Lewis / Getty Images
- I alt: 12 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 2 minutter
- Udbytte: Gør omkring 1/2 kop (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 126 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 8g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Gør omkring 1/2 kop (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 126 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 13% |
| Mættet fedt 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 2190 mg | 95% |
| Samlet kulhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne våde gnidning er tung på spisskummen og fungerer rigtig godt på store udskæringer som T-Bones, Porterhouse og Tomahawk steaks.
ingredienser
- 1/3 kop / 80 ml spisskummen frø (knust)
- 1/3 kop / 80 ml vegetabilsk olie
- 3 til 6 fed hvidløg (hakket)
- 2 1/2 spsk / 37, 5 ml salt (hav eller kosher)
- 2 teskefulde / 10 ml sort peber (grov jord)
- Valgfrit: 1/2 tsk / 2, 5 ml cayennepeber
Trin til at gøre det
I en medium stegepande skal du skåne spisskummenfrø i 2 til 3 minutter over medium varme. Sørg for at bevæge gryden rundt, så frøene ikke brænder. Når frøene har en dyb brun (ikke forkullet) farve og krydder lugter duftende, fjernes fra varmen.
Læg ristet spisskummen i en kaffe- eller krydderikværn, og slib den i et pulver. Læg i en skål, og tilsæt de resterende ingredienser. Form til en pasta. Denne gnidning kan opbevares i 10 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Lav dette en dag foran, før du bruger steaks for at lade smagene blomstre.
Brug 1 til 2 spiseskefulde blanding (afhængigt af størrelsen på udskæringen) på steaks. Grill som anvist.
Opskrifttags:
- gnide
- aftensmad
- Tex-Mex
- cookout
