Glutenfri klassisk tunskåle.
Teri Lee Gruss
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 6 til 8 portioner
Denne tun casserole-opskrift er cremet, lækker og glutenfri - endelig klassisk komfortmad til dem, der er på glutenbegrænsende diæter.
Brug din foretrukne glutenfri pastaform: Rigatoni, makaroni eller skaller giver meget gode resultater.
Brug også dåse-fløde champignonsuppe, der ikke er kondenseret og ikke kræver fortynding, for nemheds skyld eller for at spare tid på at fremstille din egen glutenfri fløde svampesuppe.
ingredienser
- 8 gram glutenfri pasta (dit valg af form)
- 1 kop frosne søde ærter
- 3 spsk smør
- 1/2 kop sød gul løg (fint terninger)
- 1/2 kop rød paprika (fint terninger)
- 4 spsk sød rismel
- 1 3/4 kopper mælk (eller halv og en halv)
- 1 1/2 kop dåse glutenfri fløde champignonsuppe (eller hjemmelavet glutenfri fløde champignonsuppe)
- 1 (12 ounce) dåse tun pakket i vand (godt drænet, opdelt i små stykker)
- 2 kopper cheddarost (strimlet)
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk malet sort peber (eller efter smag)
- 1 kop glutenfri brødmuler (eller 1/2 til 3/4 kop glutenfri krakkercrumbs)
- 1 tsk olivenolie
Trin til at gøre det
Varm ovnen til 350 F / 176 C.
Kog pasta i saltet vand i henhold til pakningsvejledningen.
Tilsæt frosne ærter 2 minutter før pastaen er færdig.
Tøm pasta og ærter, og skyl med koldt vand. Læg i en stor blandeskål.
Smelt smør i en gryde. Sauer løg og rød peber over medium-lav varme i cirka 3 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Drys søt rismel over grøntsager og rør det godt ind. Fortsæt med at koge under omrøring i yderligere 3 minutter.
Pisk i mælken, suppen, saltet og peber efter smag. Rør om på lav varme, indtil blandingen begynder at simre og tykne.
Hæld forsigtigt kogt sauce over de kogte makaroni og ærter, der er reserveret i den store skål.
Tilsæt tun og 1 1/2 kop ost, og omrør for at kombinere.
Hæld blandingen i en smørret gryderet på 3 "x 9" (3 quart), og oven med resten af osten.
Bland brødkrummer eller krakkekrummler med olivenolie, indtil de kombineres, og drys jævnt over gryden.
Bages i 35 til 40 minutter, indtil boblende og brunet. Serveres med en frisk grøn salat eller grøn grøntsag.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskriftsvariationer
- Gryderetter som disse egner sig til substitution og eksperimentering ved at variere det anvendte protein, grøntsager og suppe. Du kan let erstatte 12 ounces kogt og kuberet rotisserie-kylling eller grillet kylling med tun og glutenfri fløde kyllingsuppe til svampesuppen. Har du en masse resterende skinke? Brug den i denne gryderet sammen med friske svampe, schweizisk ost og den valgte suppe. Rejer og krabber er to andre muligheder for denne ret. Da skaldyr let kan tilberedes, kan det være en god ide at starte med blancherede, men ikke fuldt kogte rejer eller krabber. Da den blancherede fisk og skaldyr vil give mere væske end fuldt kogte proteiner, kan saucen være lidt suppe, men vil blive tykkere ved stående. Glutenfri rejesuppe ville være perfekt her. Ost er ikke en naturlig tilbehør til fisk og skaldyr, så du vil måske fjerne den og bruge et tykkere lag med krummer ovenpå. Hvis du har en glutenfri veganer i huset, skal du bruge tekstureret vegetabilsk protein eller tofu, vegansk ost og mejeri- gratis mælk, blandede frosne grøntsager, og tilsæt flere friske grøntsager som kødfulde portobello-svampe (fjern gællerne, så de ikke bliver saucen mørke).
Opskrifttags:
- Cheddar
- Hovedretter
- amerikansk
- tilbage til skolen
