Lauri Patterson / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 8 pitas (8 portioner)
Denne fantastiske lamopskrift fra American Lamb Board laver en fantastisk pitabris-sandwich. Hold dine kebabs bredden på din pita, så du bare kan skubbe spydet ud i din sandwich.
ingredienser
- 1 pund / 450 g. udbenet lammelår (eller skulder skåret i 1 1/2-in-terninger)
- 24 druer cherrytomater
- 24 (1 1/2-in.) Løgstykker
- 4 hvidløgfedd (hakket)
- 1 flok frisk oregano
- 2 spsk citronsaft (1 citron, juice)
- 1/2 kop / 120 ml ekstra jomfru olivenolie
- Dash kosher salt (eller efter smag)
- Stik frisk malet sort peber (eller efter smag)
- 8 store pitas
- Til Tzatziki-sausen:
- 3 kopper / 700 ml almindelig yoghurt
- 2 spsk citronsaft (1 citron, juice)
- 2 mellemstore agurker (skrælede, halverede, podede og terninger)
- 1 spsk / 15 ml friske mynteblade (finhakket)
- Dash kosher salt (eller efter smag)
- Stik frisk malet sort peber (eller efter smag)
Trin til at gøre det
Kombiner hvidløg, oregano, citronsaft og olivenolie i en lille skål.
Sæson marinade med kosher salt og frisk malet sort peber.
Tilsæt lammekuber; kaste til frakke.
Dæk og mariner i køleskab 4 til 6 timer.
Tøm kødterninger; kasser marinade.
Træ lam, tomater og løg på spydene.
Grill på medium varme i 12 til 15 minutter eller til den ønskede grad af doneness; et pålideligt termometer skal registrere 145 F / 65 C for medium-sjældent, 160 F / 70 C for medium eller 170 F / 75 C for brønd.
Drej kabobs flere gange, børstes med marinade.
Serveres med varmt pitabrød og Tzatziki-sauce.
Til Tzatziki-sauce
Læg alle ingredienserne i en blandeskål og kombiner med en gaffel.
Køleskab i mindst 1 time for at lade smagene gifte sig.
Opskrifttags:
- Tomat
- aftensmad
- græsk
- cookout
