Ellen Silverman / Getty Images
- I alt: 2 timer 25 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Kog: 2 timer
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 997 | Kalorier |
| 69 g | Fed |
| 16g | Carbs |
| 76g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 997 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 69g | 89% |
| Mættet fedt 27g | 133% |
| Kolesterol 281 mg | 94% |
| Natrium 676 mg | 29% |
| Samlet kulhydrat 16g | 6% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 76g | |
| Calcium 231 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette græsk stil rotisserie-lammelam er en dejlig skål, der serveres ved enhver sammenkomst eller ferie. Lammet marineres i en blanding af citronsaft, hvidløg og urter og lader det sidde i køleskabet i fire til seks timer. Derefter placeres det på en rotisserie-spytte og grilles i to timer. Hvis du ikke har en rotisserie vedhæftning til din grill, kan du placere lammet direkte på ristene - bare sørg for at rotere det ofte under tilberedningstiden. Det møre og saftige lam vil udvikle en lækker skorpe på ydersiden.
For at supplere smagene fra marinaden dryppes en urtedressing lavet med frisk citron og oregano over kødet før servering. Grillede rodgrøntsager er den perfekte sideskål, der skaber et solidt måltid. Selvom det er specielt nok til en feriemiddag, er dette lammelæg med smagene fra Grækenland et vidunderligt måltid, når vejret bliver varmt og madlavning udendørs er et must.
ingredienser
- 3- til 4-pund lammelår (udbenet og bundet)
- For marinaden:
- 3 spsk citronsaft (juice af 1 1/2 citroner)
- 1 spsk citronskum (1 citronskum)
- 1/4 kop olivenolie
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1/4 kop frisk oregano
- 1 tsk frisk timian
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk sort peber (frisk malet)
- Til urteklædning:
- 1/4 kop frisk oregano (let hakket)
- 1 spsk citronsaft (juice af 1/2 citron)
- 1 tsk frisk timian
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk havsalt
- Dash af sort peber (frisk malet)
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift på græsk rotisserie-grillet lammelæg, opdeles det i opdelbare dele for at hjælpe dig med bedre at planlægge tilberedning og madlavning.
Mariner lammet
Saml ingredienserne.
Læg lammeben i en stor genlukkelig plastikpose. Lav marinaden ved at kombinere i en medium skål 3 spsk citronsaft, citronskall, 1/4 kop olivenolie, hvidløg, 1/4 kop frisk oregano, 1 tsk frisk timian, løgpulver og 1 tsk sort peber og bland godt.
Hæld marinade over lam, og sørg for, at kødet er fuldstændigt overtrukket. Forsegl posen godt, og læg den i køleskabet. Mariner i 4 til 6 timer før grillning.
Grill lammet
Opvarm grillen til medium eller mellem-lav, hvis din grill kører varmt. Fjern lammet fra posen, og kasser marinaden. Træk lammet på spydet og fast tæt.
Placer spytet på grillen og kog, indtil kødets indre når 145 F, ca. 1 1/2 til 2 timer.
Fjern lammesteken fra grillen og fra rotisseri gaflerne. Dæk kød let med aluminiumsfolie i 8 til 10 minutter.
Skær kødet, arranger det på et fad og dryppet med urtedressing og server den resterende forbinding i en lille kande eller skål på siden.
Lav urtedressing
Saml ingredienserne.
Læg 1/4 kop hakket oregano, 1 spsk citronsaft, 1 tsk frisk timian, 1 spsk olivenolie, 1 tsk salt og en strejf frisk malt sort peber i en blender eller foodprocessor og puls, indtil den er blandet godt.
Opbevar eventuelle rester i en skrue ved stuetemperatur eller nedkølet. Lad det komme til stuetemperatur, før du bruger det.
Opskrifttags:
- lam
- Hovedretter
- græsk
- jul
