Klaus Vedfelt / Getty Images
Lige siden den første mand spydte en masse mammut og kogte den over en åben ild, har vi haft en kærlighed til at lave mad udendørs. Det betyder ikke noget, at vi har fuldt udstyret indendørs køkken, udendørs madlavning tilbyder en lokkelse, som en mikrobølgeovn ikke gør. Men når det er tid til at købe en ny grill, er mulighederne uendelige. Der er en bred vifte af grillapparater, fra enkle kulgriller, der er lidt mere end en måde at indeholde den varme kul og en rist til at holde på maden, helt op til high-end gasgriller med sidebrændere, rotisserier og ryger funktioner. Kamado-griller, normalt lavet af tung keramik, er endnu en variation og giver mere strålende varme end andre stilarter, så de er gode til langsom steking og rygning. Valg af grill afhænger virkelig af den type madlavning, du planlægger at lave, din familie størrelse og dit budget, og denne vejledning hjælper dig med at finde ud af, hvad der passer bedst til dine behov.
De fleste grill, uanset hvilket brændstof de bruger, fungerer efter det samme princip. Varme produceres ved at brænde brændstoffet, og fødevarer koges på en rist, hvor de nyder et tæt forhold til varmekilden, hvad enten det er flammerne fra en gasgrill eller den glødende varme af kul. Mens målet ikke er at sætte ild på maden, skaber røg produceret af fedt og juice, der drypper fra maden, røg, der hjælper med at smage maden.
Prisklassen for grillapparater er bred og spænder fra under $ 50 til mange tusinder. Og at bruge mere svarer ikke til, at det er bedre, det betyder muligvis bare mere magt, større størrelse og ekstra funktioner. Nogle mennesker har måske et par grillapparater - måske har de en bærbar grill til baggrundsbelægning, en gasgrill til daglig madlavning og en ryger til særlige lejligheder. Der er virkelig ingen størrelse der passer til alle. Så hvis du er en begyndergitter, der leder efter dit første køb eller en grillmester, der leder efter det nyeste og bedste, hjælper denne guide dig med at finde ud af, hvad du har brug for at købe, og hvorfor.
Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
Hvad skal man kigge efter i en grill?
Der er flere faktorer, du skal overveje, før du køber en grill. Her er de vigtigste funktioner, du skal huske på, før du foretager et køb.
- Brændstof: Den første ting, du skal beslutte, når du køber en grill, er, hvilken slags brændstof du foretrækker. Trækulbriketter er let at finde og sælges i en lang række butikker, fra købmandsforretninger til hardwarebutikker til dagligvarebutikker og endda tankstationer. Ulempen med trækul er, at belysning kan være svært for nogle mennesker, og du er nødt til at planlægge forud for at have kulet klar til at lave mad, når du er. Gasgriller løber af enten propan, som du køber i tanke eller naturgas, som kræver en gasforbindelse nær din grill. Mens propan er populært, er det ikke så allestedsnærværende som trækul. Træpillergriller og klumpkul tilbyder en smagsforøgelse, men disse er ikke så lette at finde som hverken kul eller propan. Når du ved, hvilke butikker i dit område, der bærer disse, ved du, hvor du skal shoppe, men det er måske ikke så praktisk som at stoppe ved en nærbutik på vej hjem. Elektriske griller kræver kun en tilgængelig stikkontakt for at tilslutte den. Da du aldrig behøver at løbe tør for at købe brændstof, er disse praktiske, men generelt tilbyder du ikke den samme smag som en grill, der bruger levende ild og røg. BTU'er: Når du handler efter en grill, er du sikker på at komme over målingen for BTU'er. BTU'er er en måling af energi. Navnet er faktisk et forkortelse for britiske termiske enheder, men det bruges vidt i USA til vurdering af energien i ovne, klimaanlæg og gasgriller. Når det kommer til grill-BTU'er, betyder højere tal, at grillen forbrænder mere brændstof og producerer mere varme fra dens brændere. Men højere betyder ikke altid bedre, der er andre ting, du skal overveje, når du køber grillen. En aluminiumskonstruktionsgrill kan muligvis opvarmes hurtigere, men den vil køle hurtigere, og den højere BTU-karakter her betyder ikke nødvendigvis mere varme. Du skal overveje mærket af grillen såvel som nogle af de andre faktorer nedenfor, når du træffer din endelige beslutning. Grundlæggende skal du ikke være meget opmærksom på BTU-vurderingen, når du køber en grill. Madlavningsområde: Hvis du planlægger at bare tilberede burgere, bøffer og hotdogs på grillen, kan du se, hvor mange genstande producenten siger, at modellen vil passe ad gangen og bruge det til at se, hvordan den passer sammen med din familie og underholdende behov. Hvis du planlægger at være lidt mere eventyrlysten på grillen - vil du måske gå større, så du kan bruge indirekte varme til at tilberede større kødstykker som en hel kylling eller endda grille en kalkun. Så at gå lidt større kan altid være bedre, hvis pladsen tillader det. Størrelse og bærbarhed: Grillene findes i et svimlende udvalg af størrelser, fra små bærbare griller, der passer i bagagerummet på din bil, til store, tunge grill, der vil tage to personer at flytte eller er indbygget permanent. Hvis du aldrig tager din grill undervejs, har større modeller en tendens til at tilbyde flere muligheder, men det er altid klogt at overveje, hvor meget gårdsplads eller dækplads grillen vil tage, og hvor let det er at flytte, hvis du har brug for flyt det igen, eller flyt det i opbevaring. Grillristemateriale: Grillrister findes i flere materialer, hvor emaljeret støbejern og rustfrit stål er det mest populære. Når det gælder madlavningsydelsen, er forskellen mellem emaljeret støbejern og rustfrit stål ubetydelig og kan opvejes af formen og konfigurationen af selve ristene. Vedligeholdelse er den samme, hvilket kræver en god skrubning med en grillbørste. Den reelle forskel er i lang levetid. Det er næsten uundgåeligt, at belægningen på støbejernsgitter spåner eller revner, og det vil føre til endnu mere nedbrydning, indtil ristene begynder at ruste. Dette tager tid, men det vil ske. Rustfrit stålrister er uigennemtrængelige for rust, salt og varme. Mens de bliver mørkere og misfarvede, påvirker dette overhovedet ikke madlavningens ydeevne, og du behøver aldrig at udskifte dem. I den lave ende af prisklassen finder du muligvis grillrister fremstillet af forkromet stål. Selvom disse ikke varer næsten lige så længe som de andre typer rist, vil de vare længe nok til den type grill, de kommer med. Grillkropsmateriale: Ligesom alle andre aspekter af grill, varierer materialet, de er lavet af, meget, og sammen med disse variationer kommer fordele og ulemper. Mens langt de fleste af grillene er lavet af en eller anden type metal, er mange af kamado-grillene fremstillet af keramik eller et lignende materiale, som er meget tungt og holder godt på varmen. Bortset fra kamado-griller er rustfrit stål og overtrukket stål de mest populære muligheder. Rustfrit stål har en tendens til at være dyrere, og det vil aldrig korrodere eller rustne. Det er også uigennemtrængeligt for salt, hvilket kan være en overvejelse, hvis du er i nærheden af et hav. Rustfrit stål kan farve fra varme, hvilket ikke påvirker dets ydeevne, men det vil påvirke æstetikken. Belagt stål kan tilbyde dig farveindstillinger, og det vil modstå rust, så længe belægningen forbliver uskadet. Over tid kan overtrækkene revne eller flise, hvilket derefter kan føre til rust. Selvom de ikke er så vigtige som grilllegemet, kan materialerne, der bruges til sideborde, ben, skabe og andre dele, påvirke grillens udseende og levetid. Omkostninger: Da der er en så bred vifte af omkostninger, når det kommer til grill, kan du vælge et prispoint, der passer perfekt inden for dit budget. Selvom billigere griller vil have færre funktioner, er det også dem, der har tendens til at være mindre, lettere og mere bærbare, hvilket er fordele for folk, der har brug for at transportere grillene eller opbevare dem i mellembrug. I den dyreste ende af serien er en grill muligvis endnu mere alsidig end en komfur, men de er ofte tungere og mere permanente inventar i din baghaven.
Hvad er den bedste grilltype for mig?
Der er ingen størrelse der passer til alle når det kommer til grill.
Gasgriller
Med tillæg til Home Depot
Gas grill giver lethed og bekvemmelighed. Du tænder bare for gas, trykker på tænderen, og du er klar til at begynde at tilberede nogle hotdogs. Du kan indstille temperaturen mere nøjagtigt og derefter håndtere kul. Men disse griller bliver ikke så dejlige af en røg eller smokey-smag som deres kol eller træ-kolleger. Disse grill fungerer på enten propan eller naturgas, og nogle kan konverteres fra den ene til den anden. Propangriller bruger genopfyldelige tanke til deres brændstofforsyning, som du bliver nødt til at købe på en hardware eller en købmandsforretning, mens naturgasgriller er forbundet til en permanent gasudgang.
Omkostninger til propangrill starter i under $ 100-serien med små campingovne i den meget lave ende og kan nå $ 4000 og mere for avancerede modeller. Naturgasgriller har en tendens til at være i midten til den høje ende af dette interval, da de er designet til mere permanent installation.
Trækulgriller
Med tilladelse fra Lowe's
Hvis det er den røgede smag, du beder om, vil du vælge en kulgrill. Disse grill giver fødevarer en dejlig røye og giver dig den smag, der er synonym med grillning. Trækulgriller har en tendens til at være billigere end lignende gasgasgriller, da der ikke er nogen kontroller, der kan kæmpes med - du lægger blot kul på bundristen, tænder den, venter på, at den brænder lidt ned, og laver derefter madlavningen på toppen rist. Trækulgriller spænder fra $ 20 for små, næsten engangsmodeller til $ 400 for dem med mindst et par klokker og fløjter.
Mens trækul er et billigt brændstof, skifter du regelmæssigt tunge sække kul med hjem, hvis du bruger din grill ofte. Den anden ulempe med kul er, at det tager tid, før du er klar til at lave mad, da kulene skal brænde et stykke tid, før de er klar til at blive brugt. Så hvis du griller et par gange om ugen eller har en travl husstand, er dette måske ikke den rigtige pasform for dig. Når madlavningen er færdig, skal du bortskaffe kullerne, så det er klogt at sørge for, at alle kullerne er udbrændt, for at sikre dig, at der ikke er nogen risiko for at sætte dækket i brand, hvis varm aske eller små kul stadig brænder i grill.
Kamado Grills
Med tilladelse fra Amazon
Vil du have muligheden for at ryge eller grille dit kød? Det kan være en god idé at prøve en Kamado-grill. Kamado-grill er en meget speciel grill, med en karakteristisk form, næsten som et meget stort æg, der står i dens lille ende med en fladbundet bund. De er typisk lavet af et tykt keramisk materiale, der optager og holder på varmen, hvilket gør disse griller ideelle til ristning eller rygning. De kan også være lavet af andre materialer, herunder nogle, der alle er metal. Kamado-griller brændes ofte med klumpkul, selvom andre brændstoffer er mulige. Som kul skal du skabe ild for at få varmen op, så de ikke er så behagelige som gas.
På grund af den tykke keramiske konstruktion er disse grill meget tunge. Mens mange sælges med stativer med hjul, kan du måske ikke flytte dem meget ofte. Kamado-griller spænder fra under $ 200 til godt over $ 1500, med veludstyrede modeller midt i dette sortiment.
Rygervarer
Med tillæg til Home Depot
For mennesker, der gerne vil have evnen til at langsomt ryge deres eget bryst, bacon og andre fødevarer regelmæssigt, er der behov for en ryger. Mange af disse grill bruger træpiller, der giver forskellige røgsmag afhængigt af træsort, mens andre bruger en separat brændstofskilde til varme, mens de bruger pellets eller bidder af træ til at skabe røg. Derudover kræver nogle pelletrygere også elektricitet til at betjene ventilatorer, et sneglesystem eller andre komponenter. Mens nogle rygere bare er rygere og ikke mere, kan andre også bruges som en standardgrill. Du finder rygergriller fra under $ 300 til godt over $ 1000, afhængigt af funktionerne. Hvis du planlægger at tilberede langrøget kød, er det klogt at investere i en grill, der automatisk fodrer træpillerne i ilden, eller at en grillning kan være en lang, kedelig opgave.
Elektriske griller
Med tilladelse fra Amazon
Mens elektriske griller måske aldrig giver dig den samme røgede smag som en grill, der bruger levende ild, er de en fantastisk mulighed for folk, der ikke kan have en gas- eller kulgrill på deres lejligheds balkon, eller for folk, der ikke ønsker at stå op med at have propantanke eller poser med kul til hånden. Ulempen er, at grillen skal være inden for rækkevidden af en stikkontakt, men på plussiden kan nogle elektriske griller bruges indendørs, så du kan afslutte tilberedningen komfortabelt, hvis der pludselig opstår storm. En anden ulempe er, at de kan være svære at rengøre. Elektriske griller spænder fra under $ 50 til omkring $ 400, så de er overkommelige.
Ledende producenter
Her er hvad man kan forvente af disse populære grillfirmaer:
Weber: Weber er kendt for sine karakteristiske kulkedelgriller, men de er også blevet kendt for deres kvalitetsgasgriller. Selv ved de laveste prispunkter er grillene godt bygget og pålidelige og har nogle af de bedste garantier, som du finder, inklusive dækning mod rust.
Char-Broil: Char-Broil har en lang historie med at lave grill, og sælger dem typisk til en mere beskeden pris, end du finder fra Weber. Selvom dette bestemt ikke er de bedste griller på markedet, er de solide kunstnere og kan passe til din have uden at bryde dit budget.
Traeger: Selvom Traeger muligvis ikke er velkendt blandt afslappede grillere, er de muligvis det bedst kendte navn, når det kommer til pelletsrygergriller. Disse grill er bygget til succes og har imponerende funktioner, der vil gøre rygning meget lettere, selv for begyndere. Disse leveres også med et community af brugere, der bare elsker deres grill.
Kamado Joe og Big Green Egg: Disse to mærker er nakke-og-hals til titlen som bedste Kamado-grill, med fortalere på begge sider, og de ser meget ens ud. Hvilke, der har flere funktioner, afhænger muligvis af, hvem der netop har frigivet en ny funktion. Begge mærker fremstiller kvalitetsgriller og tilbehør, så du kan købe begge med selvtillid.
Coleman: Mens Coleman ikke har et ry som producent af baghaven griller, er de meget kendt for campingudstyr. Coleman-griller er små, lette og ideelle til at tage med dig, hvad enten du camping eller picnic.
George Foreman: George Foreman bragte ideen om elektriske griller i mainstream med sin magre, middelværdige grillmaskine. Mærket producerer stadig nogle af de bedst bedømte griller i denne kategori med muligheder for selvstændige enheder til dem, der kan sidde inde på din køkkenbænk.
tilbehør
Mens en grundlæggende grill får din mad tilberedt, er de nogle tilbehør, der kan gøre grill ikke kun lettere, men mere velsmagende.
- Rotisseries giver dig flere madlavningsmuligheder. Højere end griller kan omfatte denne mulighed, mens rotisserie-tilbehør ofte kan købes separat til andre modeller. Side-brændere: Hvis du vil tilberede hele måltidet udenfor, er en sidebrænder et dejligt tilbehør, der giver dig mulighed for at varme op saucer eller tilberede side-retter ved siden af dit hovedret. Brændstofmåler: At miste gas midt grill er aldrig sjovt. Hvis du er træt af at spille gætspil eller altid skal have et ekstra handy, vil du måske bruge lidt mere til en gasgrill, der har en indbygget gasmåler. Sideborde: Mens mange gasgriller allerede har sideborde, hvor du kan hvile din serveringsfad, kan nogle kulgriller også gøre denne mulighed, som kan give dig mere madlavningsplads. Gasantændelse: Mens du får denne funktion på de fleste gasgriller, har nogle kulgriller nu en gasantændelsesindstilling, der vil bruge propan til at hjælpe med at varme dit trækul ned på din forvarmningstid. Integreret termometer: Mens de fleste gasgriller har termometre, der kan fortælle dig, hvor varm din grill er, før du begynder at lave mad, er det ikke alle kulmodeller. Hvis du vil være sikker på den temperatur, du laver mad til, skal du sørge for at få et med et termometer eller købe et separat.
Garantier
Griller tager meget misbrug med fedtopblussen, høj indre varme, udsættelse for al slags vejr og grillsausspild, så det er godt at vide, hvilken slags garanti du kan forvente. Desværre er garantier overalt på kortet, når det kommer til længden og hvad der er dækket. Nogle garantier dækker kun produktionsfejl, mens andre dækker rust såvel som gennemskadningsskader. Garantilængder kan variere fra så lidt som 1 år til op til 10 år, afhængigt af mærke og model. Nogle garantier har flere niveauer med brændere, kroppe og andre komponenter, der alle har forskellige længder af dækning. Derudover tilbyder nogle forhandlere, som Amazon, deres egne garantier såvel som udvidede garantier, der muligvis dækker mere end producenten gør. Det hele er meget forvirrende, så sørg for at læse garantioplysningerne, før du køber.
Klar til at foretage et køb? Her er nogle af vores yndlingsgriller:
