Spruce Eats / Katarina Zunic
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: tjener 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 533 | Kalorier |
| 28g | Fed |
| 49g | Carbs |
| 23g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 533 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 28g | 36% |
| Mættet fedt 15 g | 73% |
| Kolesterol 108 mg | 36% |
| Natrium 1444 mg | 63% |
| Samlet kulhydrat 49 g | 18% |
| Diætfiber 6g | 22% |
| Protein 23g | |
| Calcium 206 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kartoffelsuppe er en trøstende og alsidig ret. Det kan være let nok til en frokost med en sandwich eller hjertelig nok til en hovedret sammen med en salat og crusty brød eller kiks.
Top denne smagfuld suppe med en spiseskefuld eller to revet ost, skåret grønne løg eller hakket frisk persille.
Denne version af suppe kræver terninger, kogt skinke, men skinken kan erstattes med terninger og brunet røget pølse eller smuldret brunet mild italiensk pølse eller en lignende malet pølse. Se tip og variationer nedenfor opskriften for flere ideer.
Relateret opskrift: Indlæst bagt kartoffelsuppe
ingredienser
- 2 spsk smør
- 1 1/2 til 2 kopper løg (hakket)
- 1 kop selleri (hakket)
- 2 store gulerødder (skrælede og hakkede)
- 2 til 3 kopper skinke (ca. 1 pund, terninger)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 2 kopper grøntsagsbuljong
- 1 kop vand
- 4 til 5 kopper kartofler (skrælede og terninger)
- 3 spiseske mel til alle formål
- 1 kop tung fløde
- 1 kop halv og en halv (eller helmælk, mere om nødvendigt for at tynde)
- Dash salt (efter smag)
- Strik frisk malet sort peber (efter smag)
- Valgfrit: 2 spsk frisk persille (hakket)
- Pynt: grøn løg eller græsløg (skiver)
- Valgfrit: blandet cheddarost eller cheddar-jack (strimlet)
Trin til at gøre det
Bemærk: Der er to gode metoder, du kan bruge til at oprette denne lækre cremede kartoffelsuppe: ved hjælp af komfur eller langsom komfur.
Komfurovn Metode
Saml ingredienserne.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Smelt smør i en stor gryde på medium-lav varme.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tilsæt løg, selleri, gulerødder og skinke.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Kog under omrøring ofte, indtil løgene er møre, cirka 5 minutter.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tilsæt hvidløg, og fortsæt med at tilberede 1 til 2 minutter længere.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tilsæt vegetabilske bouillon, vand og kartofler.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Dæk og kog i cirka 25 minutter, indtil kartoflerne er møre.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Pisk mel i den tunge fløde, indtil den er glat.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Rør ind i den varme blanding.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Rør halv og halv eller mælk. Smag og tilsæt salt og peber, som ønsket. Fortsæt med at lave mad, indtil den er varm.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Ved hjælp af en kartoffelmaskemaskine eller -gaffel kan man kartofle kartoflerne let for at blive tyk; tilsæt mere mælk, hvis suppen er for tyk.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Server kartoffelsuppen pyntet med persille, skiver grønne løg eller purløg eller en lille smule revet ost.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Langsom komfur Metode
Saml ingredienserne.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Smelt smør i en stor gryde på medium-lav varme.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tilsæt løg, selleri, gulerødder og skinke.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Kog under omrøring ofte, indtil løgene er møre, cirka 5 minutter.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tilsæt hvidløg, og fortsæt med at tilberede i 1 til 2 minutter længere.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Overfør derefter de kogte grøntsager til langsomt komfur og tilsæt bouillon, vand og kartofler.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Dæk og kog på HØJ i cirka 2 til 3 timer, eller indtil kartoflerne er meget møre.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Pisk mel i den tunge fløde, indtil den er glat.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Rør mel-flødeblandingen i langsomt komfur.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Rør halv og halv eller mælk. Smag og tilsæt salt og peber, som ønsket. Fortsæt med at lave mad, indtil den er varm.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Ved hjælp af en kartoffelmaskemaskine eller -gaffel kan man kartofle kartoflerne let for at blive tyk; tilsæt mere mælk, hvis suppen er for tyk.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Server kartoffelsuppen pyntet med persille, skiver grønne løg eller purløg eller en lille smule revet ost.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Opskriftsvariationer
- Tilsæt en kop eller mere hakket grønnkål, chardblader eller spinat i suppen sammen med de andre grøntsager. Strig suppen med fedtfattig eller fedtfri halvanden i stedet for den tunge fløde. Giv den terningeskink eller udskift den med 1 eller 2 kopper terningpølse eller smuldret brunet, malet pølse, mild eller krydret. Eller tilføj kogt smuldret bacon, før det er gjort. Tilsæt 1 kop revnet cheddarost i suppen sammen med mælken, og kog, indtil osten er smeltet. Prøv en vegansk version, prøv denne mejeri-fri veganske fløde kartoffelsuppe.
Opskrifttags:
- Cheddar
- aftensmad
- syd-
- vinter
