Diana Rattray
- I alt: 18 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 8 min
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 279 | Kalorier |
| 19g | Fed |
| 21 g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 279 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 19g | 24% |
| Mættet fedt 11 g | 54% |
| Kolesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 439 mg | 19% |
| Samlet kulhydrat 21g | 8% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 8g | |
| Calcium 168 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Rester skinke er som penge i banken, fordi der er så mange måder, du kan bruge den i måltidet på. Plus, det er smagfuldt nok til at strække og bruge til flere retter. Rest skinke eller skinke knogler laver også lækre supper og lagre. Nogle af mulighederne inkluderer quiche, morgenmadsretter, cremede gryderetter, sandwich, salatpåfyldning og kartoffelretter. Hvis du har en masse ekstra skinke, terning den og frys den i en kop eller to kop portioner til opskrifter.
Denne cremede skinke er en let skål at tilberede, og den er lækker på gryn eller ris eller server den over pasta, ris, toastpunkter, varme opdelte kiks eller bagte skaller.
Skinke og sauce er en enkel kombination, og den er ret alsidig. Brug gjerne ærter og gulerødder i stedet for ærter, eller tilsæt nogle hakkede pimiento for ekstra smag og farve. Asparges eller svampe ville også være fremragende i saucen. Til en rigere sauce, tilsæt cirka 1/2 kop parmesanost sammen med fløden.
ingredienser
- 3 spsk smør
- 1/4 kop grøn løg (hakket)
- 2 tsk frisk persille (hakket)
- 2 spsk mel
- 1 kop mælk
- 1/2 kop tung fløde
- 1 1/2 til 2 kopper terninger skinke
- 1 1/2 kop frosne ærter (optøet, kogt og drænet)
- 1/4 tsk salt eller efter smag
- 1/8 tsk sort peber
- Valgfrit: Parmesanost
Trin til at gøre det
Skær de grønne løg, hold de hvide og lysegrønne dele adskilt fra den mørkegrønne.
Varm smørret i en gryde på medium-lav varme. Tilsæt den grønne løg (hvid og lysegrøn) og hakket persille og kog i 1 minut. Rør melet indtil det er glat og boblende. Kog under omrøring i 2 minutter.
Tilsæt gradvis mælken og den tunge fløde. Kog under omrøring, indtil den bliver tyk.
Rør i terninger, skinke og kogte ærter sammen med salt og peber efter smag.
Pynt med de resterende skiver grønne løg (mørkegrøn) og parmesanost, hvis det ønskes.
Server den cremede skinke over ris, gryn, toastpunkter eller kiks.
Variationer
- Tilsæt ca 1/4 kop revet parmesanost af god kvalitet i sausen sammen med den terningeskinkede skinke og ærter. Udskift hele eller en del af skinken med terninger, kogt kalkun eller kylling. Udskift mælken og den tunge fløde med 1 1/2 kop halv-og halvt.
Opskrifttags:
- skinke
- Hovedretter
- syd-
- familie middag
