orijinal / Flickr / CC BY 2.0
- I alt: 14 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 4 minutter
- Udbytte: 4-6 Crab Puffs (4-6 portioner)
Denne opskrift med krabbe-rangoon kommer fra Shirley Fong-Torres, der lærte opskriften fra sin far, den originale kok på Trader Vics restaurant. Hendes firma, Wok Wiz Walking Tours and Cooking Center, kører en populær række af kulinariske og historiske vandreture i San Francisco hele året.
ingredienser
- 1/2 pund kogt krabberkød eller røget laks, let flettet
- 1 tsk grøn løg, finhakket
- 1/4 pund flødeost (ved stuetemperatur)
- 1/2 tsk steak sauce
- 1/2 tsk hvidløgspulver eller 2 fed hakket hvidløg
- 1 pund wonton-indpakning
- 1 banket æg eller 2 æggehvider
Trin til at gøre det
Kombiner krabbekød eller røget laks, grøn løg, flødeost, steak sauce og hvidløg.
Anbring 1/2 teskefuld blanding i midten af wonton-indpakningen; fold firkant over for at danne en trekant. Pensle midten let med det slagne æg.
Saml de modsatte hjørner sammen, og pres forsigtigt, så udfyldningen bliver sikker. Anbring olie i wok og opvarm til 375 F til friturestegning.
Friter en krabbe eller laksebulde, og juster om nødvendigt varmen nedad. Steg resten af pustene, indtil de er forsigtigt brune, mindre end to minutter. Serveres varmt.
Opskrifttags:
- krabbe
- appetitvækker
- asiatisk
- nytår
