S&C Design Studios
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 272 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 cocktail (1 portion) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 272 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 59 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 4g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Baltimore bracer er en enkel, smagspakke klassisk drink, der har den beroligende touch, som kun æg kan bringe til en drink. Blandingen af brandy og anisette tilbyder en sødet anis krydderibase, som er ret interessant på egen hånd. Som enhver, der nyder klassiske ægdrikke ved, er det alligevel den skumagtige struktur, der gør en god drink endnu mere speciel.
Som med enhver cocktail, der indeholder æg, er det sandsynligvis bedst at undgå denne drink helt, hvis du er forstyrret af det faktum, at du drikker rå æg. Sørg også for at ryste denne drink mere, end du normalt ville for at sikre, at æggehviden er fuldt integreret.
ingredienser
- 1 1/2 ounce brandy
- 1 1/2 ounces anisette
- 1 æggehvide
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Hæld ingredienserne i en cocktailrister fyldt med is.
Ryst kraftigt i 30 sekunder.
Sil i et kølet cocktailglas.
Server og nyd!
Tips
- Mange mennesker foretrækker at begynde at blande ægdrikke med en "tør ryste", især når det kun indeholder æggehvide, fordi det øger skummet. Det er en simpel teknik: ryst ingredienserne uden is i ca. 10 sekunder, fyld derefter rysteren med is og ryst i 30 sekunder. Du ved, at drikken rystes godt, når dine arme gør ondt, og cocktailristeren bliver virkelig fryset udefra. Sørg for, at det æg, du bruger, er friskt. En hurtig test kan give dig en anelse: drop æg i et glas vand, og hvis det synker, er det frisk. Æg, der flyder, skal kasseres. Med en cocktail, der er så enkel som denne, skal du sørge for at vælge en brandy på øverste hylde.Anisette er en stil med anis-aromatiseret likør, der er lavet af en række mærker. Igen er kvalitet en stor overvejelse; gode valg for en cocktail som Baltimore bracer inkluderer Luxardo, Marie Brizard og Norseman.
Opskriftsvariationer
- Hvis du ikke har anisette, vil enhver anden anis-aromatiseret likør gøre det. Listen over levedygtige erstatninger inkluderer absint, Herbsaint, ouzo, pastis, sambuca og Pernod. Galliano har også en let anis-smag, selvom vanilje er dens anden dominerende smag, og begge støttes af næsten 30 andre urter. Prøv en aromatiseret brandy-erstatning over standarden, der er destilleret fra druer. Æble-, fersken- og pærebrandy bør alle sammen passe sammen med anis. Når du handler efter disse brandy, skal du kigge efter en eau-de-vie (destilleret fra frugtsaften) snarere end en sødet likør med (muligvis) kunstig aroma.
Hvor stærk er en Baltimore Bracer?
Som du kunne forvente af en drink, der næsten udelukkende er lavet af alkohol, er Baltimore-spærren temmelig stærk. Når det blandes med det gennemsnitlige brandy og anisette, skal det ryste op og have et alkoholindhold på omkring 22 procent ABV (44 bevis).
Opskrifttags:
- Brandy cocktail
- amerikansk
- parti
- drik
