Rob Lawson / Getty Images
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
Commodore er en klassisk cocktail, der er rig, frugtagtig og lækker. Denne opskrift fra "The Old Waldorf-Astoria Bar Book" (1935) kræver specifikt Bacardi Rum, som mange opskrifter fra det tidlige 20. århundrede gjorde. Det er en dejlig rom til drikken, som du kunne tænke på som en mere kompleks version af Bacardi-cocktail.
Dette er en meget interessant cocktail, fordi den hælder blandeapparaterne ved instrumentbrættet. Derfor kan det slippe af med at bruge tre sødestoffer: sukker, grenadine og hindbærsirup. For sidstnævnte skal du gå videre og bruge Chambord eller en anden hindbærlikør. Disse er lettere at finde end sirupen, og du har muligvis allerede en flaske i din bar.
Mens du kan springe det over, tilføjes æggehvidden til commodorens saftige smag. Det bidrager ikke med ægsmag, da den kommer fra æggeblommen. I stedet giver den cocktail en rig mundfølelse og indbydende skum på toppen.
ingredienser
- 2 gram rom (Bacardi)
- 1 æggehvide
- 1/2 tsk sukker (hvidgranuleret)
- 1 strejle citronsaft
- 1 strejf grenadin
- 1 strejf hindbærsirup (eller likør)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Tilsæt rom, æggehvide og sukker i en cocktail-ryster fyldt med is, derefter en strejf hver af citronsaft, grenadine og hindbærsirup eller likør.
Ryst meget godt for at sikre, at ægget er grundigt blandet.
Sil i et kølet cocktailglas.
Server og nyd!
Tips
- Som med enhver cocktail, der inkluderer et æg, er du virkelig nødt til at ryste det længere og hårdere end normalt. Ryst drikken i mindst 30 sekunder, eller indtil rysteren er for kold til at håndtere. Det er også vigtigt at sikre, at du kun bruger friske æg. Der er en hurtig vandtest, som du kan udføre, før du knækker æget: Fyld et glas med vand, og slip ægget i. Hvis det synker ned i bunden, er ægget frisk. De, der flyder helt op til toppen, er for gamle (også til madlavning) og bør kastes. Hvis du vil bruge enkel sirup snarere end granuleret sukker, skal du også holde den i en strejf. Det svarer til 1/2 teskefuld sukker er 1/8 ounce simpel sirup, så bare en lille plaske vil gøre.
Hvor stærk er en Commodore-cocktail?
Så vidt dens styrke går, falder commodore på linje med andre frugtagtige cocktails i martini-stil. Når den er lavet med Bacardi Superior (mærkets standard hvide rom), ryster den op til 22 procent ABV (44 proof) eller deromkring. Det er ret stærkt, så lad ikke den søde smag narre dig til at have mere end du måske har til hensigt at drikke.
Opskriftsvariation
Commodore nr. 2 er ganske lidt anderledes end commodore. Med kun to almindelige ingredienser, grenadine og citronsaft, er det forbløffende, at de to deler et navn. Dette er et bevis på, at selv i begyndelsen af 1900'erne skabte bartendere drikkevarer og duplikerede navne - noget, der er langt mere almindeligt i dag. Denne commodore er en ensartet blanding af bourbon, citron og crème de cacao. Det lyder "interessant", men det er værd at prøve, fordi det er ret spektakulært.
- For at gøre drinken skal du ryste 1 ounce hver af bourbon, crème de cacao og citronsaft med en strejf af grenadine. Sil drinken i et kølet champagneglas.
Opskrifttags:
- Rom cocktail
- amerikansk
- parti
- drik
