Spruce Eats / Emily Hawkes
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: ca. 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 893 | Kalorier |
| 59g | Fed |
| 77g | Carbs |
| 22g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: ca. 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 893 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 59 g | 76% |
| Mættet fedt 7g | 34% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 479 mg | 21% |
| Samlet kulhydrat 77g | 28% |
| Diætfiber 9g | 33% |
| Protein 22g | |
| Calcium 175 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Pesto og avocado går overraskende godt sammen, som du snart finder ud af, om du prøver denne avocado pesto pasta opskrift. Brug for det for at være vegansk? Brug ernæringsgær i stedet for parmesanost til at lave pestoen eller bare sub i din egen foretrukne veganske pesto-opskrift. Brug for det for at være glutenfrit? Brug glutenfri pasta, så er du god til at gå, da alle de andre ingredienser, inklusive parmesanost, avocado, basilikum og hvidløg alle er glutenfrie.
Som med de fleste vegetariske opskrifter anbefales det, at du bruger enten kosher salt eller havsalt i denne skål, da det virkelig gør en stor smagsforskel.
Til et komplet måltid tilsættes en side grøn salat og måske noget velsmagende hvidløgsbrød.
ingredienser
- 1 1/2 kop fyrretræer eller valnødder
- 1 bund basilikum
- 2 fed hvidløg
- 1/2 tsk havsalt eller kosher salt
- 1/4 kop parmesanost
- 2 til 4 spsk olivenolie
- 1 avocado, terninger i ca. 1 tommer (bidstore) terninger
- Omkring 10 gram pasta, hvilken som helst slags
- Ekstra havsalt eller kosher salt og frisk malet sort peber, efter smag
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Forbered først din pesto. Du kan også skimp og bare bruge en butikskøbt krukke med pesto, men det er så meget billigere, friskere og velsmagere at lave din egen. For at tilberede pestoen skal du placere pinjekerner eller valnødder, basilikum, hvidløg, havsalt eller kosher salt og parmesanost i en blender eller foodprocessor og pulse sammen et par gange.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Tilsæt langsomt olivenolie og bland, indtil du har en fin, glat konsistens. Det kan være nødvendigt at tilføje lidt mere eller mindre olivenolie for at få den perfekte struktur.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Kog derefter pastaen i henhold til pakningsinstruktionerne, eller du kan dog tilberede din pasta. Tøm det godt.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Dernæst skal du kombinere det hele. Kast den forberedte pasta med din forberedte pesto, indtil den er godt kombineret, og kast derefter forsigtigt sammen med den terninger, avocado, og vær forsigtig med ikke at nedbryde avocadoen.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Til sidst skal du give det endnu et lille drys havsalt eller kosher salt og frisk malet sort peber til servering.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Opskrifttags:
- avocado
- tilbehør
- italiensk
- hverdagsaften
