Hvordan man laver is uden en isproducent

Lav is med en skål, en piskeris og en fryser

Is at servere. Spruce / Molly Watson

Tror du, du har brug for en isproducent til at lave is? Ikke sandt! Alt hvad du behøver er en fryser, en metal- eller keramikskål og noget at røre det sammen med (en piskeris eller mixer er bedst).

Bland isbasis

Kølende is. Spruce / Molly Watson

Lav isblandingen i henhold til opskriftsinstruktionerne (her laver vi kedemælksis). Hvis blandingen overhovedet koges eller opvarmes, vil afkøling af den først fremskynde denne proces uundværligt og resultere i en is med en cremet konsistens.

Du kan gøre dette ved at lægge blandingen i en stor skål af metal eller keramik (den samme, som du vil fryse den i) og sætte skålen i en større skål fyldt med is. Rør en gang i et stykke tid, indtil blandingen er kold. Bemærk, at blandingen fryser hurtigere i en metalskål.

Læg blandingen i fryseren i cirka en halv time og op til en time.

Frys 30 minutter

Ice Cream First Frys. Spruce / Molly Watson

Efter at blandingen har været i fryseren i ca. 30 minutter, tag den ud af fryseren. Der skal være et lag frosset is langs kanten af ​​skålen. Hvis der ikke er det, skal du vende tilbage til fryseren i yderligere 30 minutter.

Pisk is

Ice Cream First Whisk. Spruce / Molly Watson

Pisk de frosne stykker langs siden af ​​skålen ind i resten af ​​isen. Gør dette så hurtigt som muligt, og vend skålen tilbage i fryseren.

Fortsæt med frysning og vispning

Fortykning af is. Spruce / Molly Watson

Gentag dette - visp blandingen hvert 20. til 30. minut er det i fryseren - indtil blandingen er frosset. Det vil langsomt men sikkert fryse og tykkere.

Frys og visp, indtil blød-servert struktur

Fortykket is. Spruce / Molly Watson

Blandingen fryser til sidst nok til at være mere eller mindre blød servering af is-konsistens. Det klæber sig fast på en piskeris. På dette tidspunkt er du muligvis nødt til at skifte til en ske eller en spatel for at omrøre isen, medmindre du har en meget stærk piskeris.

Blandingen er nu tyk nok til at tilføje chokoladechips, knuste cookies, hakkede nødder, pureret frugt eller andre smagsadditiver uden at de blot synker ned i bunden af ​​blandingen igen og igen. Omrør alle de tilføjelser, du ønsker.

Bemærk: Tilføjelse af noget på dette tidspunkt fryser blandingen lidt. Dette kan forventes, så du skal ikke bekymre dig om det, bare ved, at isen har brug for lidt mere tid i fryseren til at fastgøre.

Fortsæt med at fryse, indtil isen er tyk

Fryst is. Spruce / Molly Watson

Fortsæt med at fryse og røre isen - med 20 til 30 minutters intervaller - indtil isen er fast og bliver vanskelig at røre rundt.

Overfør isen til en beholder, du planlægger at opbevare den i (eller blot dæk den skål, du har frosset den i), og frys til den er hård.

Server Yummy Ice Cream!

Is at servere. Spruce / Molly Watson

Hvis du virkelig har lade det være at isen fryser (forlad den natten over i fryseren, for eksempel), er du muligvis nødt til at lade isen blødgøre lidt ved stuetemperatur i ca. 10 minutter før servering. I alle tilfælde skal du være klar til at øse og servere hjemmelavet is, ingen isproducent kræves!