Oxana Denezhkina / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Afkøling: 2 timer
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 244 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 25g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 244 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 16% |
| Mættet fedt 7g | 35% |
| Kolesterol 113 mg | 38% |
| Natrium 111 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 25g | 9% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 10g | |
| Calcium 203 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne kaffemousse-opskrift er en lækker sofistikeret dessert, der er perfekt til afslutningen af en middag med levende lys til to. Det er fantastisk til både chokoladeelskere og dem, der ikke er så begejstrede for godbiten, da det kan pyntes med chokoladesaus eller serveres alene i al sin kaffesmagede herlighed.
ingredienser
- 2 kopper fordampet mælk
- 2/3 kop stærk kaffe
- 2/3 kop brunt sukker
- 3 æggeblommer
- 1 kuvert ulavet gelatine (blødgjort i 3 spsk koldt vand)
- 1 1/2 kop tung fløde
Trin til at gøre det
I en mellemstor gryde kombineres den fordampede mælk og kaffe; kog over lav varme under omrøring lejlighedsvis, indtil det bare begynder at dampe. Pisk sammen æggeblommer og brunt sukker i en separat skål.
Tilsæt 1/2 kop af den varme mælk til æggeblandingen, og visp konstant, indtil blandingen er grundigt kombineret. Tilsæt den varme æggemælksblanding tilbage i den varme mælk i gryden og kog den på svag varme under omrøring konstant, indtil blandingen når 165 F på et digitalt sliktermometer. Fjern det fra varmen og omrør den blødgjorte gelatine. Afkøl kaffesausen grundigt.
Pisk 1 1/2 kop fløde i en separat skål, indtil der dannes stive toppe. Rør grundigt ½ kop pisket fløde ind i den afkølede vaniljesaus, og fold derefter forsigtigt den resterende fløde ind. Kaffemousen er klar, når vaniljesausen er grundigt inkorporeret i den piskede fløde og ingen marmorering viser. Server moussen kølet.
Opskrifttags:
- Kaffe
- dessert
- fransk
