Bernard Van Berg / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 603 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 91G | Carbs |
| 19g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 603 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 3g | 16% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1473 mg | 64% |
| Samlet kulhydrat 91 g | 33% |
| Diætfiber 18g | 65% |
| Protein 19g | |
| Calcium 457 mg | 35% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
På græsk: αρακάς με πατάτες, udtales ah-rah-KAS meh pah-TAH-tes
Denne opskrift inkluderer ærter med dild og kartofler. Det fyldes som en side med et magert protein, der tilbydes som hoveddelen af middagen. Prøv et magert stykke oksekød eller endda en svinekotelet, hvis du vil have en komplet sund middag til familien.
Ærter med dild er en fantastisk smagskombination, og denne opskrift tilføjer kartofler og et strejf af citron til en lys hovedret eller grøntsagsside. Friske ærter kan erstattes af den frosne, men ikke dåse. Dette skyldes, at dåse ærter let kan blive til grus, og du virkelig ønsker faste og friske ærter til en pop i munden.
ingredienser
- 1 flok / 1/4 pund / 114 g dild (frisk, finhakket eller 5 til 6 spsk tørret dild ukrudt)
- 3 store løg (grøn forår, finhakket)
- 1/2 kop olivenolie
- 3 til 3 1/2 pund kartofler (skrælede, skåret i bidder)
- Ærter (frosne)
- 2 til 3 tsk salt (hav eller smag)
- 2 1/4 kopper vand
- 5 til 6 spsk citronsaft (juice af 2 citroner)
- 1 spsk mel
Trin til at gøre det
Tag ærter ud af fryseren, når du skræler kartoflerne. De vil ikke afrime, før de tilføjes til gryden.
Sæt dild og løg i olie i en stor gryde, indtil løgen blødgør lidt.
Forøg varmen til høj, og rør ærter, kartofler, salt og vand i.
Kog op til fuld kogning, reducer varmen, dæk, og lad den småkoke i 25 til 30 minutter, indtil kartoflerne er ret bløde.
I en lille skål skal du kombinere citronsaft og mel og rør, indtil melet er opløst.
Tilsæt 1/2 kop væske fra gryden, omrør det, bland det godt, og hæld citronblandingen i gryden.
Rør om, dæk, og kog 5 minutter mere.
Sluk for varmen, og lad gryden stå på ovnen i 15 minutter, før servering.
Serveres varmt eller varmt.
Opskrifttags:
- bønner
- hovedret
- græsk
- koge
