(c) Elizabeth LaBau 2015
- I alt: 18 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 3 minutter
- Udbytte: 1 8x8 pan (9 portioner)
Coconut Potato Fudge har en stærk kokosnødssmag, en mørk chokoladetopning og en cremethed, der kommer fra… potetmos ?! Denne fudge-opskrift er en fantastisk måde at bruge rester af kartoffelmos på, så længe de ikke er krydret med salte ingredienser.
ingredienser
- 1/2 kop kartofler (varme, kogte, mosede)
- 2 tsk smør (blødgjort)
- 6 kopper sukker (pulveriseret, sigtet)
- 2-2 / 3 kopper kokosnød (flager)
- 1 strejf salt
- 1 tsk vanille
- 4 ounces chokolade (mørk)
- 1 spsk vegetabilsk olie
Trin til at gøre det
Line en 8x8 tommer bagepande med folie og sprøjt folien med nonstick kogespray.
Bland potetmos og smør i en stor blandeskål. Tilsæt det sigtede pulveriserede sukker gradvist i batches, og slå, indtil det er godt kombineret.
Rør kokosnød, vanilje og salt ind. Tryk fast og jævnt ind i bagepanden.
Smelt chokoladen og vegetabilsk olie sammen i mikrobølgeovnen eller over en dobbeltkedel. Spred den smeltede chokolade over toppen af fudge, og afkøl, indtil chokoladen er fast. Skær i firkanter på en tomme til servering. Opbevar Coconut Potato Fudge i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.
Klik her for at se alle St. Patrick's Day Candy-opskrifter!
Opskrifttags:
- Kartoffel
- cookies og slik
- amerikansk
- St. Patrick's Day
