Gran / Zorica Lakonic
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 kopper (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 384 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 84g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 kopper (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 384 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 102 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 84 g | 30% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 1g | |
| Calcium 169 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En canelazo vil varme dig op på en kold nat højt i Andesbjergene - eller en kold nat overalt med en smag af Sydamerika. Det er mest forbundet med Ecuador, men det er også en favorit i højlandet i Colombia, Peru og det nordlige Argentina.
Det er lavet af brunt sukker, kanel og nelliker, appelsin- og limesaft og den colombianske sammenkogning kendt som aguardiente eller fyrværkeri. Du tænker måske, at ingredienserne lyder meget som en varm toddy, og du ville have ret. Det er en varm toddy med en sydamerikansk twist — aguardiente.
Aguardiente er en bred betegnelse for drikkevarer med højt alkoholindhold, der destilleres fra forskellige kilder. Den slags, de drikker i Sydamerika, er lavet af rørsukker, så rom er en god erstatning, hvis du ikke kan finde aguardiente.
Så hvad smager godt med en sød og frugtagtig, men fyrig drink som denne?
Læg en række interessante oste op, herunder stilton med kirsebær eller tyttebær indlejret i dem, og server med små skåler. Datoer fyldt med ost er en fantastisk fest snack. Du kan fylde dem med flødeost og rulle dem i pulveriseret sukker til en velsmagende sød. Eller pakk dem i bacon og fyld dem med flødeost og mandler eller blå ost og pekannødder for en mere velsmagende overtagelse af denne klassiker. Fyld dem med mascarpone, gedeost og basilikum og indpak i prosciutto til en italiensk version af denne hors-d'oeuvre.
Læg små krukker af gourmetkonserves og syltetøj sammen med croissanter og scones. En anden mulighed er en bakke fuld af tørrede abrikoser, tranebær og æbler sammen med rosiner og nødder.
Cookies som shortbread, sukker, sort-hvide (sukkerkager, der er frostet med halv chokolade og halv vanille), mexicansk bryllup, eremitter og pecannandier, går alle godt sammen med krydret og frugtagtig canelazos.
Bliv hygge med en ny hot Toddy-opskrift
ingredienser
- 3 kopper vand
- 2/3 kop lysebrunt sukker
- 2/3 kop mørkebrunt sukker
- 1 kalk (juice)
- Knivspids salt
- 1 tsk hele nelliker
- 4 til 6 kanelpinde
- 1/2 kop appelsinsaft
- 4 ounces (eller mere efter smag) aguardiente eller rom
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Gran / Zorica Lakonic
Bring vandet, begge slags sukker, limesaft, salt, nelliker og kanelstænger kogt op.
Gran / Zorica Lakonic
Larm i 5 til 10 minutter.
Fjern det fra varmen og omrør appelsinsaften.
Gran / Zorica Lakonic
Tilsæt aguardiente eller rom efter smag.
Gran / Zorica Lakonic
Genopvarm uden kogning. Hvis det koger, koges alkoholen væk.
Gran / Zorica Lakonic
Sil og server varm.
Gran / Zorica Lakonic
Opskrifttags:
- Rum
- kanelrum
- latin
- jul
