Philippe Desnerck / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 3 portioner
På græsk: κρέπες σοκολάτας, udtalt KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Crepes er blevet så populære i Grækenland, at crepe-tribunerne er næsten lige så mange som souvlaki-stativer. Jeg vil ikke benægte, at jeg ved hvorfor. Jeg har haft fornøjelsen af at spise crepes flere måder - med smør, med sukker, med Nutella, med blandet frugt og mere! For nylig, mens jeg var på en rejse til Frankrig, var jeg i stand til at prøve så mange sorter under et besøg. Ligesom Grækenland, er der crepe tribuner overalt! Lad dig ikke skræmme at tage denne kunst med pandekage-type hjem med dig. Nøglen er et meget tyndt lag på gryden. Det hjælper, hvis du har et værktøj kaldet en crepe-spreder, som du nemt kan finde online. tage denne pandekagekunst med hjem. Nøglen er et meget tyndt lag på gryden. Det hjælper, hvis du har et værktøj kaldet en crepe-spreder, som du nemt kan finde online.
Når du bruger dette værktøj, er det vigtigt, at du får det til at sidde i vandet, før du bruger det, da dette vil hjælpe, når du bruger værktøjet til at skubbe dejen rundt i en cirkel. Når du har lagt din dej i en stor non-stick-pande, tager du din crepe-spreder, der starter i midten og drejer med uret for at sprede din dejen ud i et tyndt lag. Fortsæt med at dreje sprederen uden at være tunghendt, da du ikke ønsker at skabe huller eller tårer i din crepe. Uden dette værktøj er en anden mulighed at flytte din pande rundt, når røren spreder sig. Ikke så effektiv, men det fungerer stadig!
Græske crepes tilberedes på mange måder; denne særlige opskrift på chokolade crepes blev inspireret af min barnebarn. Det gør 3 store crepes, som i græsk stil er lidt tungere end deres franske kolleger.
ingredienser
- 3 spsk smør eller margarine til stegning
- 2 æg
- 1 kop mælk
- 1 spsk sukker
- 1 1/4 spsk smør eller margarine ved stuetemperatur
- 1/2 kop altmel
- 6 spiseskefulde chokolade creme spredt (såsom Nutella)
Trin til at gøre det
Kombiner æg, mælk, sukker, mel og blødgjort smør eller margarine i en blender, og giver 3 korte bursts af kraft til at kombinere. (Alternativt, visp, indtil det er blandet, og smøret er helt fordelt.)
Hæld i en skål, og lad sidde i 5 minutter.
Brug en 10 tommer non-stick omeletpande til at smelte 1 spiseskefuld smør eller margarine over medium-lav varme og tilsæt 1 ladleful af dejen. Ryst forsigtigt for at sprede den over hele panden.
Kog, indtil den er placeret på toppen, og drej forsigtigt med to spatler (vend er bedst). Crepe skal være let brunet. Kog, indtil den er let brunet på den anden side, og læg den på en tallerken.
Læg 2 spiseskefulde af chokolade cremen spredt i den ene ende af crepe og roll-up.
Gentag for at lave 3 store chokolade crepes.
Serveres varmt.
Bemærk: For at øge opskriften skal du øge alle ingredienser undtagen æg.
Opskrifttags:
- Græsk dessert
- morgenmad
- fransk
- Valentins Dag
