The Spruce Eats / Teena Agnel
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 4 portioner (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 275 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 19g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 275 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 4g | 18% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 170 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 19g | 7% |
| Diætfiber 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Waldorf-salaten siges at være skabt af Oscar Tschirky, et maitre d'hotel af Waldorf-Astoria Hotel i New York City. Hotellet åbnede i 1893, og opskriften blev vist i hans omfattende kogebog The Cook Book af Oscar of the Waldorf (1896) . Salaten blev simpelthen lavet med æbler, selleri og mayonnaise, og den blev hurtigt en favorit i andre hotelrestauranter. Valnødder var inkluderet i George Rectors opskrift i The Rector Cookbook (1928) . Valnødder blev en standard ingrediens efter det. Opskriften i Waldorf Astoria Cookbook (1981) indeholder også nødder.
Dette er en klassisk Waldorf-salatopskrift med let sødede æbler og valnødder, bragt sammen med en cremet mayonnaise og pisket creme.
Vælg denne lækre salat til et Thanksgiving-måltid eller enhver særlig middag. Vi kan godt lide tørrede tranebær i salaten, fordi de tilføjer tekstur og ekstra smag.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
Frosne æbler er perfekte til bagning og æblesaus
ingredienser
- 3 lækre eller røde lækre æbler (eller røde lækre æbler)
- 1 spsk granuleret sukker
- 1 tsk citronsaft
- Dash salt
- 1 kop selleri (tyndt skåret)
- 1/2 kop valnødder (grovhakket)
- 1/2 kop kold piskende fløde
- 1/4 kop mayonnaise
- Blandet salatgrønt eller salatblade
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Vask æblerne, men skræl dem ikke. Kær æblerne, og skær dem i 1/2-tommers terninger.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Drys de cubede æbler med sukker, citronsaft og salt.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tilsæt selleri og nødder og smid til at blandes.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Pisk floden til stive toppe i en medium skål med en elektrisk mixer.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Med en gummi- eller silikone-spatel eller -ske foldes mayonnaisen forsigtigt i pisket fløde.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Fold den piskede mayonnaise og flødeblanding forsigtigt i æbleblandingen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Server salaten på blandet salatgrønt eller store salatblade.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tips
- Hvis du ikke kan få gyldne eller røde lækre æbler, skal du bruge ethvert godt sprødt, sød spisende æble i opskriften.
Opskriftsvariationer
- Tilsæt 1/4 kop rosiner eller tørrede tranebær for ekstra smag, tekstur og farve. Lav det med hakkede pekannødder i stedet for valnødder. I stedet for æbler laver du salaten med friske terningepærer.
Opskrifttags:
- salat
- waldorf salat
- salat
- amerikansk
