Granen / Miri Rotkovitz
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: tjener 6 til 8
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 291 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 47 g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 6 til 8 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 291 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 14% |
| Mættet fedt 1 g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 360 mg | 16% |
| Samlet kulhydrat 47g | 17% |
| Diætfiber 5g | 18% |
| Protein 3g | |
| Calcium 57 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Det er ikke ofte, du støder på en kugelopskrift, der ikke involverer æg. Men denne mejeri-fri, nød-fri, æg-fri sød kartoffelkugel er i stedet bundet af lidt fuldkornsmel og citronsaft. Forbedret med rodgrøntsager, æble og et strejf af lyse citronskaller er det et dejligt alternativ til tungere kartoffelkugler. Og glem ikke - "da sødt er navnet på spillet på Rosh Hashanah, " siger Giora Shimoni, "denne kugel ville gøre den perfekte feriesidefat til din nytårsfeiring."
Tip til opskriftstest:
Helt hvidt mel (undertiden kaldet hvid fuldkorn) fungerer fint i denne opskrift. Det kan ernæringsmæssigt sammenlignes med almindeligt fuldkornsmel, men har en mere delikat smag end det almindelige kornhve, der kræves nedenfor.
ingredienser
- 1 stor sød kartoffel (ca. 1 pund) skrælmet
- 2 til 3 mellemstore Yukon Gold kartofler (ca. 1 pund), skrælede
- 1 gulerod, skrællet og trimmet
- 1 æble, cored
- 1/2 kop hele hvetemel
- 1/2 kop sukker
- 1/3 kop neutral olie, såsom raps eller grapeseed
- 1/2 citron (zest og juice)
- 1/2 tsk kosher eller havsalt
- 1/2 tsk kanel
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 175 ° C.
Smør en 8x8x2-tommer (eller lignende størrelse) bagepande, eller spray med non-stick spray.
Brug kartofler, gulerod og æble ved hjælp af en foodprocessor eller kassegive.
Overfør til en stor skål.
Tilsæt hele hvetemel, sukker, olie, citronskall og juice, salt og kanel og bland godt.
Hæld dejen i gryden, og glatt toppen og tryk let ned.
Dæk med folie.
Bages i den forvarmede ovn i 45 minutter, afdæk, og fortsæt bagningen i yderligere 15 minutter, eller indtil kugelen er sat og kanterne er gyldne.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- aftensmad
- østeuropæisk
- familie middag
