Granen / Elaine Lemm
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 55 minutter
- Udbytte: Serverer 8
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 352 | Kalorier |
| 15g | Fed |
| 50g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 8 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 352 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 15 g | 20% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 56 mg | 19% |
| Natrium 133 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 50 g | 18% |
| Diætfiber 6g | 21% |
| Protein 8g | |
| Calcium 89 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
I Storbritannien og Irland er en overside, når vi forlader sommeren og går mod vinteren, overskuddet af frugter, der bliver tilgængelige. En af favoritterne er naturligvis blommen. Fra slutningen af august får blommen sit udseende og en glæde, de er at se. Plommen fungerer så godt i så mange opskrifter og intetsteds så dejlig som i denne tærte Plum og Almond.
En let sprød shortcrust wienerbrød er fyldt med en mandelcreme blanding, kendt som frangipane. Top dette med tykke skiver af friske blommer, og du har både en lækker teatime-behandling eller en lækker budding, der bare venter på lidt vaniljesaus eller fløde. Hvis du kan lide Bakewell Tart, vil du elske denne opskrift.
ingredienser
- 1 mængde shortcrust wienerbrød
- For Frangipane:
- 100 gram usaltet smør (blødgjort)
- 125 gram / 4 ounces hjul sukker
- 2 æg (fri rækkevidde, frisk)
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 50 gram 2 gram mel til alle formål
- 175 gram / 6 ounces mandler (formalet)
- Dekoration:
- 10 blommer (modne og friske)
- 1 spsk rørsukker
- Pynt: melis til støvning
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Fedt let en 9 tommer løs bundbundet tærteblik.
Rul wienerbrødet ud til en jævn tykkelse, og lin tærten. Klip eventuelt overskydende, klip kanterne til dekoration, hvis du ønsker det, og skub derefter den forede tin ind i køleskabet, mens du laver påfyldningen.
Flød smør og sukker sammen i en stor bagepande, indtil de er lette og fluffy. For at gøre dette kan du enten bruge en gaffel, en visp eller en elektrisk håndvisp.
Pisk æggene i en separat skål, og tilsæt vaniljeekstrakten.
Derefter forsigtigt, lidt ad gangen, tilsæt det slagne æg til det flødesmør og sukker, der kontinuerligt piskes.
Sigt melet i de jordede mandler.
Brug derefter en spatel eller en spiseskefuld, fold de malede mandler og mel ind i den cremede blanding, indtil de er grundigt inkorporeret.
Opvarm ovnen til 350 F / 175 C / gas 4.
Tag konditoren fra køleskabet, og ske forsigtigt de cremede mandler ind i kassen og spred dem til fyldning - pas på ikke at være for kraftig og flad al luft ud fra blandingen.
Halver blommerne, fjern stenen, og skær derefter hver blomme i tykke skiver (ca. 6 til 8 pr. Blomme).
Overlappende let hver skive, anbring i cirkler oven på blandingen, skub forsigtigt hver skive ind i mandelcremen.
Placer den fyldte terte i midten af den forvarmede ovn. Bages i mellem 45 og 50 minutter, indtil wienerbrødet og fyldet er kogt og gyldent, og blommer blødgjort og frigivet deres safter i kagen.
Lad terte afkøle i tin i 15 minutter, fjern derefter forsigtigt og læg den på en plade eller kageholder.
Serveres koldt med en dejlig kop te eller kaffe, varm med som nævnt lidt vaniljesaus eller fløde.
Tips
- Se madlavningen, hvis terte koger for hurtigt, sænk temperaturen i overensstemmelse hermed. Hvis blommerne begynder at overdrive (og endnu værre, forbrænde), skal du sænke temperaturen eller dække med folie.
Opskrifttags:
- tærte
- dessert
- british
- efterår
