Spruce / Molly Watson
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 53 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 0g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 53 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 7% |
| Mættet fedt 4g | 18% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 292 mg | 13% |
| Samlet kulhydrat 0g | 0% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Calcium 4 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en af disse retter, der både er ekstremt enkel og smagfuld. Det handler om den blide madlavning for at få den søde natur af purre og gøre dem yderst øm. Den lange madlavning giver dig mulighed for at bruge de hårdere purregrøntsager, der ofte kasseres i madlavningen.
Dette fungerer godt som en velsmagende eller varm salsa med ristet eller grillet kylling, eller skiv den oven på broiled fisk.
Som så mange enkle retter er den også moden til eksperimentering og tilpasning. Tilsæt sort peber, en smule chile, en plaske eddike eller hvad urter og krydderier fanger din smag.
ingredienser
- 2 purre
- 2 spsk smør (delt)
- 1/2 tsk havsalt (fint)
Trin til at gøre det
Trim af og kasser rodens ender af purre. Trim af og kasser eventuelle tørrede eller brunede ender af purregrøntsagerne. Skær porrerne i halvdel på langs, skær dem på tværs i stykker af bidestørrelse. Du kan bruge de mørkegrønne dele af purre; hugg det hele op, bare slippe af med alle brunede eller tørrede ender.
Læg porrerne i en stor skål, og dæk med koldt vand. Sving porrerne rundt for at løsne snavs eller korn. Hvis du bemærkede store klumper af korn, da du hugge porrerne, er det nu tid til at sikre dig, at der skylles af. Lad purre sidde et par minutter for snavs og korn til at sætte sig ned i bunden af skålen.
Smelt 1 spsk smør i en stor stekepande eller pande over medium-høj varme. Løft porrerne ud af vandet, og føj dem til gryden. Tøm ikke purre i en dørslag, da det vil dumpe snavs tilbage på purre.
Drys porrerne med saltet, og omrør for at kombinere.
Dæk og reducer varmen til medium-lav. Kog under omrøring hvert 5. minut, indtil porrerne er yderst møre, i alt 30 til 40 minutter.
Tag gryden af varmen, og tilsæt den resterende spiseskefuld smør. Rør, indtil smøret er smeltet i porrerne. Serveres varmt eller varmt.
Opskrifttags:
- porrer
- Vegetabilsk side
- tilbehør
- fransk
