The Spruce Eats / Nita West
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 30 vinger (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 105 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 0g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 30 vinger (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 105 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 15% |
| Mættet fedt 7g | 36% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 418 mg | 18% |
| Samlet kulhydrat 0g | 0% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Calcium 5 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Til Super Bowl-fester eller enhver sammenkomst, hvor fodbold står på skemaet, er Buffalo-vinger et must-have som et tungt hest til buffebordet. Denne opskrift på den ikoniske sauce er tilpasset fra den ansete original, fra Anchor Bar i Buffalo, New York, af Bellissimo-familien. Denne påstand er blevet anfægtet af John Young, der hævdede, at han først opfandt vingesausen på sin restaurant kaldet John Young's Wings 'n' Things, også i Buffalo. Han kaldte sin version mambo-sauce.
Uanset hvem der får æren, er amerikanerne taknemmelige.
Denne opskrift er tæt på originalen; Hvis du tilføjer en strejke af sellerifrø og en teskefuld eller to af Tabasco-sovs og erstatter margarine med smør, får du den rigtige aftale, takket være Anchor Bar.
ingredienser
- 1/2 kop Louisiana varm sauce (Frank's er det mærke, der bruges i Buffalo)
- 8 spsk usaltet smør (eller margarine)
- 1 1/2 spsk hvid eddike
- 1/4 tsk cayennepeber
- 1/8 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk Worcestershire-sauce
- Salt (efter smag)
- 30 kyllingevinger
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne klassiske buffelsaus opdelt i brugbare kategorier for at hjælpe dig med bedre planlægning til forberedelse.
Lav saucen
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Nita West
Bland den Louisiana hot sauce, smør, eddike, cayennepeber, hvidløgspulver, Worcestershire-sauce og salt i en mellemstor gryde.
The Spruce Eats / Nita West
Brænd blandingen på en simmer over svag varme under omrøring lejlighedsvis, indtil smøret er smeltet og saucen er godt blandet og den konsistens, du foretrækker.
The Spruce Eats / Nita West
Lav vingerne
Steg kyllingevinger i to portioner i en dyb frituret ved 375 F, hver batch i cirka 15 minutter.
The Spruce Eats / Nita West
Tøm vingerne på papirhåndklæder.
The Spruce Eats / Nita West
Når alle er kogte, skal du placere dem i en stor skål og hæld saucen over de varme vinger, dække skålen med et låg og ryst den for at overtrække vingerne helt. Du kan også smide vingerne og saucen med en ske eller en spatel.
The Spruce Eats / Nita West
Skub dem ind i ovnen på en bageplade i et par minutter ved 300 F for at gøre dem sprøde, hvis det ønskes.
The Spruce Eats / Nita West
Server med en af nedenstående traditionelle sider og nyd!
The Spruce Eats / Nita West
Tip
- Hver gang buffalo-vinger er på buffeten, finder du også blå ostedyp og gulerods- og selleripinde.
Opskrifttags:
- kyllingevinger
- bøffel
- super Bowl
- appetitvækker
