Liliboas / Getty Images
En bagt skinke, nogle svampede kartofler, grønne bønner og slik til dessert er ikke den værste påskemiddag man kan lave. Men der er mange måder at friske den gamle favorit op med sæsonbestemte produkter og nye teknikker, mens du stadig holder det let at sammensætte, selvom du er vært for et publikum. Denne påske-menu giver et bredt udvalg af hovedretter, cocktails, flere supper og salater, en række side-retter og en håndfuld perfekte for-forår desserter. Rul igennem, og lad inspiration ramme dig, mens du planlægger den bedste påske-menu nogensinde. Du kan også være interesseret i disse vegetariske og veganske opskrifter.
-
Grillet lam
Spruce / Molly Watson
Lammet er traditionelt i påsken af forskellige årsager, men udtrykket "forårslam" henviser til det mest presserende: når det får lov til at følge deres naturlige avlsmønster, fødes og slagtes lam om foråret. Denne grillede lamopskrift marinerer et udbenet lammelam og får dig til at smide det på grillen - perfekt til en menneskemængde og en god måde at bryde i grillen til grillsæsonen.
-
Bagt skinke
The Gran / Diana Rattray
Leder du efter en skinkeopskrift i påsken, men er du ikke sikker på, hvilken du skal vælge? Se på denne liste over ti bagt skinkeopskrifter. De kører alt fra klassisk ananas til whisky-glaseret. Yum!
-
Lammekoteletter
Armstrong Studios / Photolibrary / Getty Images
Balsamic eddike og urter laver en let, men smagfuld marinade til disse lette koteletter. Lamskoteletter er et godt valg for en mindre påskegruppe. De kan være vanskelige for større grupper, både fordi de har en tendens til at være ganske dyre, men også fordi at tilberede dem nøjagtigt kræver en vis opmærksomhed, og det kan være udfordrende at få en hel masse af dem til den rette doneness på samme tid. Når du først har fået fat i det, vil du være meget glad for, hvordan denne skål viser sig!
-
Mintede lammekødboller
Spruce / Molly Watson
Selvom det er langt fra et traditionelt påskebordudbud, er disse mynte lamkødboller let, lækre og perfekte til foråret. Plus med alle krydderier og kødboldformer er de i stand til at omdanne lammehatere til lammeelskere.
-
Stegt kylling
Christina Schmidhofer / Getty Images
En stegt kylling er et andet fantastisk hovedret valg til påskebordet. Let, publikum-behagelig og lækker, stegt kylling er normalt et sikkert spil, hvis du har nogle betyder spiseforstyrrelser.
Har du et større publikum? Steg to eller tre!
-
Asparges Leek Quiche
Spruce / Molly Watson
Uanset om du tilbyder denne aspargespurrede quiche som en sideskål eller en vegetarisk entré, bringer det mange forårssmag til blandingen. Derudover holder det sig godt ved stuetemperatur, hvilket er perfekt, når middagsbordets samtale flyder.
-
Springtime Sangria
Spruce / Molly Watson
Et par jordbær og noget rosévin skaber en simpel smuk cocktail i form af sangria om foråret, hvis du vil tilbyde dine gæster noget specielt.
-
Rabarber-rosmarin Daiquiri
Westend61 / Getty Images
Ikke i humør til sangria, men stadig ønsker at tilbyde en eklektisk drik? Prøv disse rabarber-rosmarin-daiquiris!
-
Spring cocktails
Jill Chen / Stocksy United
Hvis ingen af disse indstillinger kiler din fancy, eller du har en stor samling i påsken og ønsker at tilbyde flere muligheder, så tjek denne liste over ti forårscocktails. Det dækker både alkoholiske og ikke-alkoholiske indstillinger.
-
Spring Herb Pesto
Spruce / Molly Watson
Denne lette foråret urtepestosauce er lækker på lam, med skinke eller spises over stort set enhver grøntsag. Føj det til dit påskebord for en spræng af forårssmag og -farve.
-
Let syltede asparges
Spruce / Molly Watson
-
Kølt vandløbssuppe suppe
Spruce / Molly Watson
En kølet suppe er en stilfuld måde at starte ethvert måltid på, især den forårssæson, som enhver påskemiddag sandsynligvis antyder. Denne afkølede brøndejernssuppe er let at fremstille, smager bedst, når den er lavet i forvejen, og er udstyret med forårets peberfrugt.
-
Fløde artiskoksuppe
Spruce / Molly Watson
Hvis et suppekurs intrigerer, er en anden solid forårsmulighed denne fuldstændige guddommelige creme af artiskoksuppe, inspireret af den utroligt rige version, der serveres i Duartes Tavern i Pescadero, Californien.
-
Asparges smør salatsalat
Spruce / Molly Watson
Friske aspargesspyd, mør smørsalat, delikate urter og udspekuleret mozzarella perlini mødes for at skabe en effekt mere end summen af deres dele i denne enkle aspargesmørsalatsalat.
-
Rød yoghurt salat
Spruce / Molly Watson
Det er lidt usædvanligt og hæver måske nogle øjenbryn, men denne sukker til rødbetsyoghurt er vidunderligt fjedrende og super velsmagende. Babyroer bliver ristede, strimlede og blandet med yoghurt. Lidt hvidløg, olivenolie og dild tilføjer endnu mere smag. Det er især godt sammen med en saftig stegt kylling eller mør lam.
-
Butterede purre
Spruce / Molly Watson
Forår purre, smør og et dryss salt kombineres i mere end den enkle kombination i denne lette, smagfulde smørede porrer sidepisk. Det er især fantastisk med stegt kylling eller bagt skinke.
-
Ristet asparges
Madsamling RF / Getty Images
Ristning er en af de nemmeste og mest smagfulde måder at tilberede asparges på, og denne opskrift på ristet asparges er en fabelagtig skål at medtage på ethvert påskebord. Helt forår. Helt lækkert.
-
Gulerod ingefær gryderet
Spruce / Molly Watson
Der er masser af smag i denne enkle gulerod ingefær gryderet. Bedst af alt for en travl vært, det kan være fuldt præpet dagen foran og bagt, når du er klar til at servere.
-
Ærter og gulerødder
Spruce / Molly Watson
Denne hjemlige favorit blandt ærter og gulerødder kan virke for enkel til en stor fest, men farverne er så dejlige og smagene så forårlige, det er værd at overveje - især da det samles på et øjeblik.
-
Sautéed Fava Greens
Nenov / Getty Images
Fava greens er ikke super nemme at finde, men de er værd at søge efter deres nøddeagtige smag og møre konsistens i denne sauterede fava greens opskrift. Kig efter dem på landmandens markeder (landmænd, der dyrker fava-bønner, kan godt bringe de grønne, de udskiller, til markedet) og specialkøbmandsforretninger. Eller, hvis du dyrker fava-bønner eller brede bønner, skal du høste greenerne selv.
-
Fiddlehead bregner
Trinette Reed / Blend Images / Getty Images
De er ikke nemme at finde, men hvis du får hænderne på fiddlehead-bregner - på et landmændsmarked eller specialbutik eller ved at fodre for dem selv - er en hurtig tur i en varm pande en af de nemmeste måder at tilberede dem på.
-
Morel-svampe
ABERRATION FILMS LTD / SCIENCE PHOTO BIBLIOTEK / Getty Images
Morel-svampe er en foråret harbinger, der pakker en masse smag i en lille pakke. Her er de simpelt sauterede, men at grille dem er en velsmagende mulighed, ligesom man laver en morel-svamprisotto, som giver dig mulighed for at lave en masse af smagen på bare et par svampe.
-
Grøn hvidløgsrisotto
Spruce / Molly Watson
Når vi taler om risotto, i modsætning til den almindelige opfattelse, er risotto faktisk en nem ret at lave. Det giver dig mulighed for at fremhæve enkle, men tydelige, smag og giver et opvarmende og beroligende element til ethvert måltid. I denne risotto med grøn hvidløg smager gryden med favoritgrøn hvidløg.
-
Scalloped kartofler
Diana Miller / Getty Images
En klassisk tilføjelse til påskebordet, disse kammerslagede kartofler er cremet og toppet med masser af ost, et fantastisk fastelement til enhver påskemiddagsmenu.
-
Kartoffel purregratin
Spruce / Molly Watson
Lige så varm og cremet som scalloped kartofler, skinner denne opskrift på kartoffelpurrede gratin med friske forerporrer i blandingen. Bemærk, at det gentages smukt, hvilket gør det til en god kandidat at komme foran, delvist bage og derefter afslutte i tide til den store fest.
-
Kartofler i koriander saus
Spruce / Molly Watson
Disse kartofler i koriander sauce overtrækkes i en smagfuld sauce fremstillet hovedsageligt fra hakket eller puréet koriander - de tilføjer smag og dejlig grøn farve til bordet. De er også lidt mere interessante end almindelige ristede eller dampede kartofler, hvis du ønsker at blande tingene lidt op.
-
Kartoffelmos
Spruce / Molly Watson
Hvis du gerne vil holde fast ved traditionen og gøre alles favorit: klassiske potetmos, hjælper denne trin-for-trin-guide dig med at gøre dem perfekt hver gang.
-
Tres Leches kage med jordbær
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images
Tres leches kage er populær i hele Latinamerika. Den er fugtig og sød og uimodståelig. Denne version af tres leches kage med jordbær er perfekt til påske.
-
Klassisk jordbær shortcake
Granen
Hvis du gerne vil have tingene mere traditionelle, anbefaler vi at lave disse klassiske jordbær-shortcakes! De er lettere at lave fra bunden end du måske tror.
-
Rabarber smuldrer tærte
Verdina Anna / Moment Open / Getty Images
Butterik krydret havre gør terte rabarber til en dejlig rabarber smuldrer tærte. Hjemlig og lækker på én gang, det er åh-så-perfekt til foråret.
-
Rabarberbrødpudding
haoliang / Getty Images
Denne hjemlige rabarberbrødpudding er ekstra lækker, når den serveres med hård sauce. Hvis du leder efter en opskrift til blanding af ting til dessert, anbefaler vi, at du prøver denne.
-
Påskelamskage
Granen / Barbara Rolek
Denne påskelamkage, bagt og islagt til at ligne et lam, er en traditionel dessert på polske påskeborde. Det kræver en lammeformet kageform, men at have en sådan en sjov og festlig dessert er det værd!
-
Bunny Cookies
Granen / Elizabeth LaBau
Hvis du prøver at holde tingene enkle, så er disse påskehane-cookies lavet af islagte Milano-cookies, skåret marshmallows til ører og slik er den perfekte mulighed!
