Diana Rattray
- I alt: 39 minutter
- Forberedelse: 12 minutter
- Cook: 27 min
- Udbytte: tjener 6
Dette er en lækker kombination og en leg at forberede. Pølsen og løgene er kort sauteret, derefter kastes de med den erfarne blomkål og stegt til perfektion. En topping af skarp cheddarost afslutter skålen smukt.
Serveres med en let kastet salat eller skiver tomater til et godt, smagende familiemåltid.
ingredienser
- 1 storhoved blomkål, opdelt i små blomster
- 1 tsk Creole eller Cajun krydderier
- 1 til 2 spsk hakkede frisk persille
- 1/4 tsk frisk malet sort peber
- 1/8 tsk salt, hvis Cajun krydderiblandingen er saltfri
- 2 spsk olivenolie, opdelt
- 1 medium løg, groft hakket
- 12 ounces røget eller uherdet pølse, såsom Andouille, skåret i 1/2-tommer runder
- 1 til 1 1/2 kop strimlet skarp cheddarost
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 425 F. Sprøjt en 2-liters bageflade med nonstick kogespray eller fedt let med lidt olivenolie eller smør.
Kast blomkålen i en stor skål med krydderiblandingen, persille, peber og salt, hvis du bruger det. Sæt til side.
Varm 1 spiseskefuld olivenolie i en stegepande over medium varme. Tilsæt løg og pølse. Kog, lækker, indtil brunet, cirka 4 minutter.
Tilsæt pølse- og løgblandingen til blomkålen. Kast, drysse med den resterende lækker spiseskefuld olivenolie. Bland alle ingredienser grundigt.
Hæld blandingen i bagepladen og bag i cirka 25 til 30 minutter, indtil blomkålen er mør og brun. Rør en eller to gange i løbet af ristningstiden. Drys osten over, vend tilbage til ovnen, og fortsæt bagningen i 3 til 5 minutter, indtil osten er smeltet.
Ernæringsfordeling pr. 3/4 kop (4-gang) servering med andouillepølse og 1 kop ost:
Kalorier 255, kalorier fra fedt 173, samlet fedtstof 19, 2, natrium 932 mg, samlede kulhydrater 6, 0 g
Opskrifttags:
- Cheddar
- aftensmad
- syd-
- familie middag
