The Spruce Eats / Victoria Heydt
- I alt: 7 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Tilberedning: 7 timer
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 582 | Kalorier |
| 26g | Fed |
| 17g | Carbs |
| 67 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 582 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 26g | 34% |
| Mættet fedt 10 g | 52% |
| Kolesterol 202 mg | 67% |
| Natrium 247 mg | 11% |
| Samlet kulhydrat 17g | 6% |
| Diætfiber 4g | 16% |
| Protein 67g | |
| Calcium 103 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne crock pot corned beef og kål opskrift er praktisk og let, og det er et komplet måltid. Det børste, som er gjort med corned beef, koges til perfektion i den langsomme komfur sammen med kartofler, gulerødder og kålkiler til en fantastisk søndagsmiddag eller St. Patrick's Day-fest.
Tilføje nogle skiver pastinaknødder til grøntsagerne, eller tilsæt en lille skrællet og terningerne rutabaga eller et par udskærede rømme. Skiver løg eller en håndfuld små kogende løg sammen med selleri er også fremragende tilsætningsstoffer.
Kogt kornet oksekød giver fantastiske rester. Brug kogt corned beef i hjemmelavet kartoffel og hash, i gryderetter, supper og i ægfad. Brug gjerne et stort bryst, hvis du planlægger at bruge resterne i andre opskrifter.
ingredienser
- 6 til 8 mellemstore kartofler (rødhudede, Yukon Gold, fingerlinger osv.)
- 3 mellemstore gulerødder
- 2 til 3 ribben selleri
- 4 pund corned beef bryst (helst fladskåret)
- 1 (2-pund) kålhoved
- 1/2 tsk sort peber
- 1 1/2 kop vand
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Skræl kartoflerne og skær dem i 1/2-tommers skiver.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Skrell gulerødderne, og skær dem i 1/4-tommer runde.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Skive selleri.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Smør let en 5- til 6-quart crock pot, eller sprøjt den med nonstick kogespray.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Læg kartoffelskiverne over bunden af gryden med gulerødder og selleri.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Læg corned beef på grøntsager. Hvis det ikke passer godt i din langsomt komfur, skal du skære det i 2 eller 3 stykker.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Skær kålen i 8 kiler.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Arranger kilerne omkring kødet, og tilsæt peber og vand. Alternativt, hvis den langsomme komfur ikke er stor nok, kog kålkilerne på komfuret i en lille mængde let saltet vand ca. 10 til 15 minutter, før corned beef er klar.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Dæk og kog på højt i 1 time.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Sænk varmen til lav, og fortsæt med at lave mad i den lave indstilling i 6 til 8 timer, eller indtil corned beef og grøntsager er møre.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Fjern kødet til et fad, dæk med folie, og lad det hvile i 10 til 15 minutter, inden det skiver.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Skær og server!
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tips
- Lad ikke kogt corned beef stå ved stuetemperatur i mere end 2 timer. Pakk det i lave containere, og køl eller frys. Brug kølet kogt eller resteret corned beef inden for 3 til 4 dage. Frys terninger eller skiver overskydet corned beef i op til 3 måneder. Genopvarm alle rester til den minimale sikre temperatur på 165 F. Fladskæring eller punktskæring, hvad er forskellen? En fladskåret corned beef-bryst er mager og formet som et fladt rektangel. Det er det bedste valg, hvis du planlægger at skære corned beef. Det flade snit er også slankere end spidsskæret. Punktskæringen er en federe og mere mør udskæring. Hvis du vil have en meget øm, faldende bryst, skal du vælge punktsnittet. En kartoffel med lavt stivelse er det bedste valg til den langsomme komfur. Kartofler med høj stivelse - f.eks. Russeter, Katahdins og Idaho - har en tendens til at nedbrydes over en lang periode med tilberedning, mens lavstivelse - eller voksagtige - sorter holder deres form. Kartofler med lavt stivelse inkluderer rødhudede, fingerlinger, roseguld og nye kartofler. Eller brug Yukon Gold kartofler; de er let voksagtige kartofler til alle formål.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
