storebukkebruse / Flickr / CC 2.0
Frugtlæder, også kaldet roll-ups, er sund, bærbar mad. Børn elsker dem som en snack, og de er lette og tager meget lidt plads, hvilket gør dem perfekte til at tage på vandreture. De er også nemme at fremstille.
Du kan lave frugtlæder af frisk frugt, men de er også fremragende, når de fremstilles med dåse. Hvis du lægger et par for mange krukker æblesau eller pæresmør sidste år, er dette en perfekt måde at sikre dig, at det hele spises.
Tøm og pur frugten
Lad større bidder med frugt, såsom ferskenhalver, dræne i et dørslag i et par minutter. Hvis frugten var konserves i en sukker sirup, skylles den kort med vand og lad den derefter løbe af. Overfør den dræne frugt til en blender eller madprocessor og puré.
Dehydrator-metode
Line bakkerne på din dehydrator med plastfolie eller non-stick dehydrator plader. Hvis du bruger plastfolie, skal du sætte kanterne under bakkerne, så indpakningen ikke springer over på din frugt, mens den tørrer.
Læg 1 kop frugtpuré i midten af hver bakke. Spredes med en spatel, indtil den er mellem 1/4 og 1/8-inch tyk. Sørg for at sprede puréen jævnt, så alle områder af frugtlæder tørrer i samme tid.
Anbring bakkerne i dehydratoren og tør ved 140 F / 60 C. Start med at kontrollere, om det er skønt efter 4 timer. Dit frugtlæder er klar, når det er gennemskinneligt, kun let klæbrig ved berøring og skræl let væk fra plastfolie eller non-stick ark. Bemærk, at frugtlæder kan tage alt fra 4 til 10 timer at tørre, afhængigt af hvor tyk den rensede frugt blev spredt og dens densitet.
Lad frugtlæder afkøle til stuetemperatur. Hvis du vil opbevare, skal du rulle det op i plastfolie eller vokset papir, og sørg for, at alle overflader er helt dækket, inklusive kanterne.
Ovnmetode
Fedt en bageplade meget let med vegetabilsk olie (madlavningspray er nyttigt her). Linér alternativt en bageplade med plastfolie. Hvis du bruger plastfolie, skal du sætte kanterne under bakken, så indpakningen ikke springer over på din frugt, mens den tørrer.
To kopper frugtpuré er nok til en 12 tommer med 17 tommer bageplade. Læg puréen i midten af bakken. Spredes med en spatel, indtil den er mellem 1/4 og 1/8-inch tyk. Sørg for at sprede puréen jævnt, så alle områder af frugtlæder tørrer i samme tid.
Drej ovnen til sin laveste indstilling, mellem 140 ° C til 145 ° C (du vil tørre frugten, ikke kog den). Begynd med at kontrollere, om det er doneness efter 4 timer. Dit frugtlæder er klar, når det er gennemskinneligt, kun let klæbrig ved berøring og skræl let væk fra bagepladen eller plastfolie. Bemærk, at frugtlæder kan tage alt fra 4 til 10 timer at tørre, afhængigt af hvor tyk den rensede frugt blev spredt og dens densitet.
Lad frugtlæder afkøle til stuetemperatur. Hvis du vil opbevare, skal du rulle det op i plastfolie eller vokset papir, og sørg for, at alle overflader er helt dækket, inklusive kanterne.
