Presset komfur fyldt kål. © Barbara Rolek licens til About.com, Inc.
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 10 kålruller (serverer 10)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 308 | Kalorier |
| 9g | Fed |
| 34g | Carbs |
| 23g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 10 kålruller (serverer 10) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 308 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 9g | 11% |
| Mættet fedt 3g | 16% |
| Kolesterol 60 mg | 20% |
| Natrium 806 mg | 35% |
| Samlet kulhydrat 34g | 12% |
| Diætfiber 5g | 20% |
| Protein 23g | |
| Calcium 84 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift på tjekkisk / slovakisk fyldt kål eller holubky bruger kød og svinekød, ris, tomatsuppe, uudkravet surkål og koges i en komfur, så det er hurtigt. Og hvis du bruger dette hurtige tip til let at fjerne kålblader, er det endnu hurtigere.
ingredienser
- 1 stor helkål
- 1 pund malet oksekødchuck
- 1/2 pund magert, svinekød
- 1 1/2 kop kogt ris
- 2 tsk salt (eller efter smag)
- 1/2 tsk peber (eller efter smag)
- 1 dåse (14 ounce) surkål (udrevet)
- 1 dåse (10, 75 ounce) tomatsuppe
- 1 1/2 tomatsuppe dåser med vand
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Frys kålhovedet. Tø kål helt. Skræl bladene af og brug en afskærmningskniv til at skære den tykke midterstamme fra hvert blad uden at skære helt igennem. Sæt til side. Se disse trinvise instruktioner for fremstilling af udstoppet kål.
I en stor skål skal du kombinere formalet chuck, malet svinekød, ris, salt og peber, bland godt. Fyld blade med en god mængde kødblanding og rull. Overfyld ikke. Skær alle rester af kålblade op og læg dem til side.
I en mellemstor skål blandes uudkravet surkål, tomatsuppe og 1 1/2 dåse vand. Anbring halvdelen af denne blanding i bunden af en komfur. Læg kålrullerne ovenpå efterfulgt af eventuelle afskårne rester af kålblader og resterende surkål-tomatsuppe blanding.
Placer toppen på trykkogeren med trykvægt sat til 10 pund. Tænd for brænderen og opbyg tryk til 10 pund. Efter at trykket er nået med en kontinuerlig dampudgivelse, sænk varmen, indtil damp frigiver 3 til 4 gange i minuttet. Forarbejd i 8 minutter. Sluk for brænderen, og vent, indtil alt pres er frigivet.
Når det er sikkert at åbne, skal du teste kål og kød for at være klar. Hvis det ikke sker efter din smag, skal du behandle op til 5 minutter mere.
Server og nyd!
Tips
- Udstoppet kål kan spises øjeblikkeligt eller afkøles og nedkøles eller fryses, hvorefter der koges med kogevæske. Genopvarm i ovnen, mikrobølgeovnen eller oven på ovnen. Da de kan spises varme eller ved stuetemperatur, får minikålruller stor forretter. Bare spyd dem med en fyldt tandstikker, så er du god til at gå!
Opskrifttags:
- kål
- aftensmad
- østeuropæisk
- tilbage til skolen
