Diana Rattray
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 592 | Kalorier |
| 45g | Fed |
| 19g | Carbs |
| 28g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 592 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 45 g | 58% |
| Mættet fedt 26g | 130% |
| Kolesterol 165 mg | 55% |
| Natrium 755 mg | 33% |
| Samlet kulhydrat 19g | 7% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 28g | |
| Calcium 310 mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne cheeseburger chowder er en lækker blanding af hakket oksekød, hakkede grøntsager og ost. Nogle oksekød bouillon forbedrer oksekød smag, mens mælken og osten gør det cremet. Du kan tilberede denne saft på komfuret eller langsom komfur.
Lav det med delcreme sammen med mælken til en rigere saft, og du er velkommen til at skræddersy den til din smag. Tilsæt noget bacon til det jordede oksekødblanding for en bacon cheeseburger-saft. Se tip og variationer for mere.
Dette er en fremragende suppe til en fest eller skræddersyet begivenhed. Sæt den i langsom komfur, og hold den i den varme eller lave indstilling til servering.
ingredienser
- 1 pund magert kød
- 1/2 kop selleri (hakket)
- 1/2 kop løg (hakket)
- 2 mellemstore kartofler (skrælede og skåret i terninger, ca. 2 kopper)
- 2 spsk grøn peber (hakket)
- 1 dåse / 10 3/4 ounces kondenseret oksekød bouillon *
- 1 spsk oksekød bouillongranulat (eller oksekødbase)
- 2 1/2 kop mælk (eller brug en del creme til en rigere saft)
- 3 spsk mel
- 3 spiseskefulde vand
- 1 kop cheddarost (skarp, strimlet, plus mere til pynt)
- Pynt: persille (frisk, hakket)
Trin til at gøre det
I en 4-liters hollandsk ovn eller gryde over medium varme, koges det jordede oksekød med selleri og løg under omrøring, indtil oksekødet ikke længere er lyserødt. Tøm overskydende fedt af. Rør i terninger, kartofler, hakket grøn peber, oksekød Bouillon og den kondenserede oksekød bouillon.
Dæk panden og kog op; reducer varmen og lad det simre, indtil grøntsagerne er møre, ca. 20 til 30 minutter.
Tilsæt mælken i gryden, og pisk melet med 3 spiseskefulde vand, indtil det er glat.
Tilsæt melblandingen i gryden. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende.
Tilsæt den strimlede cheddarost; opvarm og rør, indtil osten er smeltet.
Ælde suppen i skåle og pynt med lidt strimlet ost og hakket persille, hvis det ønskes.
Instruktioner til langsom komfur
Brun det malede oksekød med selleri og løg som ovenfor. Tøm fedt fra, omrør kartoflerne, paprika og bouillon. Bring blandingen til en simmer, og overfør den derefter til langsom komfur.
Dæk og kog på lavt i cirka 5 til 6 timer, eller indtil kartoflerne er møre. Eller kog på højt i cirka 3 timer.
Tilsæt mælken til den langsomme komfur, og omrør derefter mel- og vandblandingen (se ovenfor). Tilsæt den strimlede ost. Sæt langsomt komfur på højt og kog i cirka 30 minutter længere, eller indtil det er varmt og fortykket.
Pynt med mere ost og persille efter ønske.
* Hvis du ikke har kondenseret oksekød, skal du bruge 1 1/2 kop vand kombineret med 1 spiseskefuld oksekødbase eller bouillongranulat.
Opskrifttags:
- Cheddar
- aftensmad
- amerikansk
- efterår
