zennie / E + / Getty Images
I årevis var vores eneste møde med persille den krøllede, bitre kvist på siden af vores tallerken på restauranter. Selvom persille er en meget attraktiv plante, dyrkes den generelt som en kulinarisk urt og spildes ofte som en garnering eller pladepynt. Det er en grøn urt, der tilføjer retterne mere friskhed end smag. Som sådan bruges det bedst frisk og tilsættes i slutningen af madlavningen - desto mere grund til at dyrke din egen.
Krøllet persille er lidt bitter for nogle paletter, og den flade blade eller italiensk persille er mere fordel for nutidens kokke. Begge er let at dyrke i haven.
Botaniske navne på persille
- Curly-leaved: Petroselinum (var. Crispum) Flat-leaved: Petroselinum (var. Filicinum)
Soleksponering
Persilleplanter er temmelig tilpasningsdygtige. De vil vokse godt i enten fuld sol eller delvis skygge.
Ældre plantestørrelse
Persilleplante modne størrelse afhænger af den sort, du dyrker, og hvor meget du klipper den til høst. Generelt kan du forvente, at dine planter topper på:
- Højde: 30 - 45 cm. Bredde: 22 - 30 cm
Dage til høst
Persillefrø kan være meget langsomt at spire. Der er et gammelt ordsprog om, at frøet skal til helvede og tilbage igen 9 gange, før det spirer. Forvent spiring inden for 21 - 28 dage. Frøvoksede planter er klar til høst i 12 - 14 uger. Frøplanter kan høstes klar på så lidt som 3 uger.
USDA hårdhedszoner
Alle typer persille er toårige, men medmindre du sparer frø, dyrkes de som etårige. Selvom de har tendens til at overleve vinteren, selv i kolde klimaer, går de næsten med det samme til frø og bliver for bitre at spise.
Høst persille
Du kan begynde at høste persille, når den er ca. 6 inches høj og relativt busket. Høst hele stængler fra plantens basis for at tilskynde til mere vækst. Klip efter behov, men prøv ikke at fjerne mere end 1/3 af bladene ad gangen.
Du kan klippe og tørre de resterende blade i slutningen af sæsonen eller lade planterne ligge i jorden og forsøge at få mere brug af planterne det følgende forår. Selvom persille er toårigt, synes de fleste blade for bitre det andet år, og blomsterstilkene vil vokse og gå overraskende hurtigt til frø. Imidlertid kan de holde dig over, indtil din nye afgrøde er moden nok til at høste.
Persille sorter at vokse i din have
Persille betegnes generelt som enten fladblad (undertiden kaldet italiensk) eller krøllet (undertiden kaldet mos). De fleste kokke synes, at fladbladstyperne er mere smagfulde, og krøllet persille er henvist til siden af pladen. Prøv begge dele. Hvis du har en velsmagende tand, finder du måske bare krøllet persille at foretrække.
Persille voksende tip
Jord: Da persille dyrkes til dets blade, kan det lide jord, der er rig på organisk stof. Det klarer sig bedst i en jord-pH et eller andet sted i det neutrale område 6, 0 - 7, 0.
Plantning: Start af persille fra frø er en langsom indsats. Det kan tage flere uger, før frøene spirer. Stratificering af frøet ved at forkøle dem i køleskabet og derefter blødgøre frøet natten over i varmt vand, inden plantning, hjælper med at fremskynde processen lidt og giver bedre spiringsresultater. Selvom det kan være vanskeligt at starte fra frø, er etablerede frøplanter hurtige avlere.
Frø kan startes indendørs ca. 6 uger før den sidste frostdato eller direkte sået udendørs, når jorden først kan bearbejdes. Planter i rig, uærdig jord med god dræning.
Så rækker med mellem 10 og 12 tommer fra hinanden og næsten ikke dækker frøet. Tynde planter til hver 6 tommer, når de først er ca. 1 - 3 fod.
Beholdere: Persille kan dyrkes ret godt i gryder, persille har imidlertid en taprot, der kan blive ret lang, og en moden plante kan let nå 2 - 3 ft i højden og 1 - 2 ft i bredden, så en stor pot er havde brug for.
Som prydplante: Persille anbefales undertiden som en kantplante eller en accentplanteplante. Mens persille er meget attraktiv, skal du være opmærksom på, at den også er populær hos nogle små dyr, såsom kaniner og jordhunde.
Omsorg for persilleplanter
Der kræves virkelig ikke meget vedligeholdelse for at dyrke persille. Lidt vand og god jord eller en månedlig gødning, og du skulle være i orden. Fortsæt med at høste, og planten vil fortsætte med at sende nye blade ud.
Skadedyr og problemer med persilleplanter
Persille kan være tilbøjelige til en håndfuld svampesygdomme, herunder Septoria-bladeplet, et par bladblæsninger, pulverformet mug og dæmpning. Start med sygdomfrit frø af god kvalitet, og lad planterne få adgang til god luftcirkulation for at begrænse spredningen.
Det største skadedyrsproblem med persille er larven fra den sorte svalehale-sommerfugl. Det er en værtsplante for disse sommerfugle, og larverne klekkes ud og kløes på bladene og gør betydelig skade. Men da disse sommerfugle er så velkomne i haven, anbefales det, at du ikke gør noget for at dræbe larverne. De modnes hurtigt nok og lader dine planter være i fred.
