Jupiterimages / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: Skål Aji (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 33 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 8g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Skål Aji (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 33 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 134 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 8g | 3% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Calcium 28 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvert latin køkken har en krydret peber krydderi - der er sandsynligvis nok variationer til at fylde en hel kogebog. Denne aji (hot pepper) sauce er lavet med ristede chilipepper for ekstra dybdesmag. Chilen er hakket og kombineret med løgter, koriander, limesaft og eddike til en frisk-smagende grøn salsa med noget spark.
ingredienser
- 4 chilipepper (ristet grøn chile)
- 1 bundt løg (grøn)
- 1 flok koriander
- 2 limefrugter (mexicansk, juice)
- 1/2 tsk spisskummen
- 2 spsk eddike
- 1 knivsalt (efter smag)
- 1 knivspeber (efter smag)
Trin til at gøre det
Vask og tør tør løg og koriander, og fjern stilk og frø fra de ristede chilipepper (opskrift her). Fjern stilke fra koriander.
Hak grovt tæpper og peberfrugter, og anbring dem i en foodprocessor eller blender med korianderbladene. Forarbejd i korte spurts, indtil grøntsager er godt hakket.
Læg grøntsager i en skål, og omrør limesaft, spidskommen og eddike. Krydre med salt og peber efter smag.
Opbevar aji i en lufttæt beholder i køleskabet.
Opskrifttags:
- Peber
- aji-sauce
- latin
- familie middag
