Philip Wilkins / Getty Images
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 2 minutter
- Cook: 8 min
- Hviletid for dej: 20 minutter
- Udbytte: 12 dumplings (serverer 4)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 106 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 17g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 dumplings (serverer 4) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 106 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 4% |
| Mættet fedt 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 475 mg | 21% |
| Samlet kulhydrat 17g | 6% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Calcium 117 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
I Caribien figurerer dumplings fremtrædende i køkkenet. De skal spises i supper og gryderetter eller som en sideskål med sauteret saltfisk.
Som man kunne forestille sig, er der lige så mange dumplingsopskrifter, som der er lande i Caribien. Dumplingenes størrelse og form bestemmes af, hvordan de i sidste ende vil blive brugt - i supper og gryderetter eller til at blive spist som en side skål med en hovedrett.
Denne enkle 4-trins dumpling-opskrift er beregnet til at blive føjet til supper eller gryderetter.
Som mange ting har hver husstand sin egen opskrift, og denne opskrift bestemmes af smagen af de mennesker, der spiser dumplings. For eksempel laver nogle mennesker deres dumplings med bagepulver, og andre gør det ikke. Nogle lader dejen hvile efter æltning og andre ikke.
Denne opskrift indeholder kanel, muskatnød og bagepulver (ekstraudstyr) sammen med mel, salt, sukker og vand.
ingredienser
- 1 kop mel til alle formål
- 1/8 tsk malet kanel
- 1/8 tsk revet muskatnød
- 1/8 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 1 tsk bagepulver (valgfrit)
- 5 spsk vand
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Pisk sammen mel, kanel, muskatnød, salt, sukker og bagepulver i en medium skål, hvis du bruger det. Sørg for at piske alle ingredienserne grundigt.
Tilsæt nok vand, 1 spsk ad gangen, til at lave en dej. Ældes i 1 minut, og dæk og læg dem til side i 20 minutter, eller indtil de er klar til brug.
Opdel dejen i 1-tommers stykker og rull i kugler, hvis du kan lide eller tilføje ligesom til supper eller gryderetter 8 til 10 minutter, før suppen eller gryderetten skal tilberedes.
Når dumplings sættes til gryden, skal du dække med et stramt låg og åbne ikke før 8-minutsmærket.
Supper og gryderet Perfekt til melboller
- Trinidadian Callalou-opskrift: Melkeboller ville være en lækker tilføjelse til Trini callaloo. Denne dejlige sammenvoksning er lavet med dasheen (eddo- og taroblader), okra, krabber, saltkød, løg, pimentopræer, scotch-peberfrugt, grønne løg og timian, alt sammen kogt i frisk kokosmælk. Caribbean Oksekød suppe opskrift: Lørdag er suppedag i Jamaica, og denne suppe lavet med oksestuestekød er typisk for de slags supper, der er reserveret til weekenden. Det er en langkogt suppe, der får et løft fra opdelte ærter, planter, søde kartofler, okra, gulerødder og dumplings. Tilberedningsprocessen kan fremskyndes ved tilberedning i en trykkoger.
Opskrifttags:
- dumplings
- karibiske dumplings
- afrikansk
- efterår
