Granen
- I alt: 18 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 1 1/2 kopper (16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 0g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 1/2 kop (16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 0g | 0% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Calcium 1 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Enkel sirup er som navnet antyder meget enkel at fremstille fra bunden. Det er også den mest budgetvenlige drikkesødestof, du finder, og koster bare øre pr. Batch. De eneste ingredienser, du har brug for, er sukker og vand, så enhver kan gøre det!
Når du lærer, hvor let det er, vil du opdage, hvor vigtigt det er at opbevare enkel sirup på lager i din bar og køkken. Det findes i mange opskrifter med blandet drikke, herunder mojito, daiquiri og orkan. Du kan også bruge den til at sødme din kaffe, te og hjemmelavede limonader og sodavand.
Sødestof, også kaldet sukker sirup , bruges primært som erstatning for granuleret sukker. Da sukkeret allerede er opløst i sirupen, er det meget lettere at tilføje kolde drikkevarer, og det fungerer lige så godt til varme drikke. Der er nogle få metoder til at fremstille enkel sirup og masser af muligheder for at tilpasse den til dine behov. For eksempel kan du gøre det rigere, bruge forskellige sukkerarter og sukkererstatninger eller give det smag.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
Der er to primære enkle sirupforhold. Rig enkel sirup betyder simpelthen, at du bruger mere sukker end vand til at skabe en rigere sirup. Det er et forhold på 2: 1, og afhængigt af din smag kan du ofte bruge lidt mindre sirup end en drinkopskrift kræver.
Du kan også lave enkel sirup med lige dele (1: 1) sukker og vand. Det vil være lidt tyndere, og det tilføjer bare et strejf af sødme til dine drinks. Dette er en dejlig mulighed for aromatiseret sirup.
Med begge muligheder giver standardopskriften "1 kop" mellem 1 kop og 1 1/2 kop sirup. Du kan lave en så lille eller så stor batch som du ønsker, bare hold ingredienserne i forhold. Når det er gjort, skal det opbevares i køleskabet i en godt lukket flaske, hvor den opbevares i et par uger.
ingredienser
- 1 til 2 kopper sukker
- 1 kop vand
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Kog vandet op. Opløs sukkeret i det kogende vand under omrøring konstant.
Granen
Når sukkeret er opløst fuldstændigt, reducer varmen, dæk og lad det småkoke i 10 til 15 minutter (jo mere sukker, desto mindre er simmeringstiden).
Granen
Fjern gryden fra varmen. Lad det køle helt ned og tyk, flaske derefter.
Granen
Brug i dine yndlingsopskrifter og nyd!
Tips
- Forvent ikke, at sirupen i begge forhold er så tyk som ahornsirup eller honning. I stedet for vil den være tynd og meget nem at hælde - mere af en konsistens, der ligner en likør. Lad ikke sirupen koge for længe, eller sirupen bliver for tyk, når den er afkølet. For at forlænge holdbarheden skal du tilføje en lille vodka. Normalt er mellem en spiseskefuld og en ounce nok, afhængigt af hvor stor bunten af sirup er.
Opskriftsvariationer
- Den nemmeste måde at fremstille enkel sirup kræver ikke en komfur, og den kan fremstilles på få minutter. Det kaldes "bar simpel sirup", fordi det er en hurtig måde for bartendere at fremstille sødestof. Kombiner blot lige dele (1: 1) sukker og vand i en flaske og ryst det, indtil sukkeret er helt opløst. Resultatet er en tyndere sirup (næsten vandlignende) end en sirup, der er reduceret med varme. Udskiftning af hvidt sukker med demerara sukker (et råsukker) er et populært alternativ, fordi det har en endnu rigere smag. Ulempen ved at bruge dette lysebrune sukker er, at det ændrer farven på dine cocktails lidt, men smagen udgør det. Du kan også bruge turbinadosukker, brunt sukker, kokosnødesukker eller palmesukker. Hvis du er fan af stevia eller andre alternativer til sukker, er du velkommen til at bruge dem til at fremstille en simpel sirup. De fungerer lige så godt, selvom der er lidt af en smagsforskel, som du sandsynligvis er vant til, hvis du bruger dem regelmæssigt. Begynd med en lille portion 1: 1 enkel sirup og se, hvordan du kan lide det, og foretag eventuelle justeringer derfra. For at ændre en sukkererstatning som Sweet n 'Low sirup til en sukkerelsk gane, tilsæt en teskefuld vaniljeekstrakt. Det reducerer den bitre eftersmag, og dette trick kan også fungere sammen med andre sukkererstatninger.
Enkle erstatningssiruperstatning
Der er et par alternativer til at bruge enkel sirup. De mest populære i baren er gomme (gummi) sirup og agave nektar. Melasse og honning (eller honningsirup) er andre muligheder, skønt de bør anvendes selektivt i cocktails.
Hvis du erstatter enkel sirup med granuleret sukker i en drikkeopskrift, er den generelle regel at bruge 1/4 ounce sirup i 1 tsk sukker. Du har muligvis brug for op til 1/2 ounce sirup.
Sørg for at justere sødestoffet efter smagen med eventuelle erstatninger.
Smagfulde enkle siruper
Simpel sirup kan også tilføres smag og bruges i forskellige drinks for at tilføje en unik twist. Fra urter og krydderier til frugt og sjove smagskombinationer er smagsmulighederne med sirup uendelige.
Den grundlæggende metode til fremstilling af aromatiseret sirup er at tilføje aromastoffingrediensen, mens siruppen simmer. Når gryden er slukket, skal den holdes dækket, indtil sirupen er afkølet for at lade smagen udvikle sig, og derefter siles de faste ingredienser ud.
- Den mest populære aromatiseret sirup i baren er grenadine. Det er rigtigt, nøgleingrediensen til et Shirley Temple og tequila-solopgang er lidt mere end en simpel sirup med granatæble-smag, og det er let at fremstille grenadin fra bunden. Der anvendes også blanding af bar (aka bar mix eller sød og sur) i baren, ofte til tropiske cocktails. Det er en citron- og / eller lime-aromatiseret sirup, der erstatter de individuelle søde og sure ingredienser (f.eks. Enkel sirup og citron- eller limesaft). Kalkharmonium er i det væsentlige en fancy enkel sirup. Gør dette til en limefrugt og gimlet, eller forenkle det ved at springe syrerne over, så får du en limesirup. Krydret sirupper som kardemomme kan tilføje et interessant twist til en række drikkevarer. Kanel simpel sirup er et fremragende sødestof til kaffe som samt klassiske og moderne cocktails. Kanel kan kombineres med andre smag som æble, kirsebær, timian og vanille. Ingefærsirup indeholder en subtil krydderi, der er meget alsidig. Det kan sættes til te eller blandes i cocktails, hvor du muligvis bruger ingefær ale eller ingefærøl, og det er en god erstatning for en ingefærlikør. Ingefær kan kombineres med andre smag; vanilje eller habanero er bare to meget sjove muligheder. Chilepeber i enkel sirup giver sødemidlet en dejlig varme, der er en fremragende måde at krydre dine cocktails på. Enhver peber fungerer, så du kan tilpasse krydderierne, så de passer til dine behov. Simpel sirup og andre urtesiruper gør det meget let at tilføje smag til cocktails. Disse bruges hele tiden i moderne drikkeopskrifter, og den grundlæggende opskrift fungerer til næsten enhver urt, inklusive basilikum, persille og rosmarin. En simpelt sirup fortjener sin egen kategori, fordi denne urt bruges hele tiden i baren. Hvis du vil have en genvej til myntejulpen, skal du bruge en myntsirup. Du kan også kombinere mynte med citrus eller krydret peber. Frugt enkle sirupper drager fordel af friske frugter, og de er lige så lette. Foretrukne inkluderer hindbær og jordbær, skønt du også kan lave banan- eller litchi-sirup, eller enhver smag, du kan lide. En simpel sirup er ikke det samme som en almindelig sirup (det er som at kalde vaniljeis "almindelig"). Det er en fantastisk sødestof til næsten enhver drik. Du kan bygge videre på den søde smag med lidt ingefær eller prøve mandelekstrakt i stedet for vanilje ved hjælp af den samme opskrift. Kaffe sirup kan bruges til at smage alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer, kager eller bruges som en is topping.
Opskrifttags:
- sirup
- enkel sirup
- amerikansk
- fødselsdage
