Rum bundt kage.
Jjpoole / Getty Images
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 1 romskage (8 til 10 portioner)
Denne lette karibiske rom-gennemvædet kageopskrift starter med en gul kageblanding og øjeblikkelig budding. Du fremstiller den i en Bundt-pande, så den kan opsuge den lækre glasur lavet af Bacardi mørk rom.
Mens den rom, der er føjet til kagen, har alkoholen kogt af, hvilket efterlader romens smag, bevarer romglasuren det meste af alkoholen. På grund af dette skal du være forsigtig og advare enhver gæst, der ønsker at undgå alkohol.
Rum var en drivende faktor bag Caribiens økonomi, historie og kultur. I slutningen af 1600-tallet udviklede sig en blomstrende eksporthandel. Rum produceres ved gæring af sukkerrørsaft og biprodukter såsom melasse, hvorefter man destillerer alkoholen og ældes den i egetræ tønder.
Ikke kun bruges alkoholen til cocktails, men den bruges også til konservering og madlavning. Næsten hver større caribisk øgruppe producerer sin forskellige romart. Denne opskrift kræver Bacardi-rom, men du kan bruge dit yndlingsmærke.
ingredienser
- Til kagen:
- 1 (18 1/2-ounce) æske gul kageblanding
- 1 (3 3/4-ounce) æske fransk vanilje instant budding mix
- 4 store æg (stuetemperatur)
- 1/2 kop vand
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- 1/2 kop Bacardi mørk rom
- For Rum Glaze:
- 4 oun smør
- 1/4 kop vand
- 1 kop rent rørsukker
- 1/2 kop Bacardi mørk rom
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, er denne romkage opdelt i brugbare kategorier for at hjælpe dig med bedre planlægning til forberedelse og bagning.
Lav kagen
Saml ingredienserne.
Opvarm ovnen til 325 F.
Fedt og mel en Bundt-pande grundigt og læg den til side.
I en stor blandeskål skal du kombinere kageblanding, buddingblanding, æg, vand, olie og 1/2 kop mørk rom. Bland med hånden eller en elektrisk mixer, indtil dejen er glat.
Hæld dejen i den forberedte Bundt-pande.
Bages i 1 time. Fjern kagen fra ovnen, og lad den afkøle i 20 minutter. Inverter kagen på et trådstativ, og lad den køle helt af.
Overfør den afkølede kage til et serveringsfad. Brug en gaffel eller en tandstikker til at stikke toppen af kagen for at danne små huller, der absorberer romglasuren.
Lav Rum-glasuren
Saml ingredienserne.
Smelt smøret i en tung gryde.
Visp vandet og sukkeret i.
Lav langsomt sukker- og smørblandingen i let kogning og kog i 5 minutter under konstant omrøring.
Fjern sukkerblandingen fra varmen og omrør romen.
Lad glasuren afkøle lidt, inden kagen glaseres.
Drizzle og glat noget af glasuren over toppen og siderne af kagen. Lad kagen absorbere glasuren, og gentag derefter, indtil glasuren er væk.
Server romkagen som den er, eller med et øje vaniljeis eller en dukke af frisk pisket tung fløde.
Opskrifttags:
- Kage
- rom gennemvædet kage
- dessert
- caribbean
