Kan blåbær uden tilsat sukker eller væske

Hermetiske blåbær uden tilsat sukker eller væske

Anfisa Kameneva / EyeEm / Getty Images

Ved siden af ​​let at fryse blåbær er dette en favoritmetode til konservering af denne lækre frugt. Blåbær er så gode alene, at der ikke er behov for at tilsætte sukker eller nogen anden væske. Du får bare smagen af ​​friske blåbær. Hermetisering af de smukke blåbær har fordelen ved at være noget, du kan opbevare ved stuetemperatur (og ikke bekymre dig om strømmen går ud).

Når det er blevet konserveret, er der så mange måder at nyde disse blåbær på. Hæld dem på vaniljeis, brug dem som en havregryn topping, eller spis dem som den er. Eller vedhæft en sød etiket og udlever glassene som gaver til venner og naboer.

Forbered blåbær til konserves

ZenShui / Laurence Mouton PhotoAlto Agency RF-samlinger / Getty Images

Vask blåbærene i et dørslag, og lad dem stå i et par minutter, indtil de er grundigt drænet. Sorter gennem bærene og kompost, eller kasser dem, der er undermodne eller krympet. Fjern og kompost eller kasser eventuelle stængler.

Bring vand i kogning til blanchering

Scott Akerman / Flickr / CC 2.0

Når du forbereder blåbærene, skal du koge en mellemstor gryde med vand.

Bind blåbærene i osteklæde

Ben Monk / Getty Images

Bind de vaskede og sorterede blåbær løst i et enkelt lag med osteduk. Det er mest praktisk at gøre denne ene pint frugt ad gangen på grund af den smalle bredde af de fleste kommercielle ostekande. Osteklæden bliver farvet.

Blantrer blåbærene

Kevin Schafer / Getty Images

Blanchering af blåbærene før konserves dem hjælper med at bevare så meget af deres smag og struktur som muligt. Dette trin gør det muligt at bruge dine dåse bær senere, som du ville have den friske frugt, som på yoghurt, i pandekager, boller eller andet.

Brug tænger til at holde fast i knudeenden af ​​osteduk bundt af blåbær. Dyp den ned i gryden med kogende vand, og hvirv pakken forsigtigt frem og tilbage i 30 sekunder.

Du kan se nogle saftpletter vises på osteklæden. Dette er normalt. Du kan genbruge osteklæden til efterfølgende portioner blåbær eller skylle og tørre den til en anden fremtidig brug.

Læg hermetiske konserves med blancherede blåbær

mikroman6 / Getty Images

Løsn osteduk-bundtet med blancherede blåbær og fyld løst et rent konservesglas med frugten. Til denne metode er det ikke nødvendigt at sterilisere glassene. Skru på dåse låg. Hvis du har flere blåbær, som du vil, kan du fortsætte med hver pint som ovenfor.

Kan de blanchede blåbær

sarasang / Getty Images

Forarbejd pintkrukerne med blancherede blåbær i et kogende vandbad i 15 minutter.

Uåbnede krukker med dåse blåbær holder ved stuetemperatur i 1 år. Efter det er de stadig sikre at spise, men deres kvalitet vil falde. Opbevar de åbne krukker med dåse blåbær i køleskabet.