Ideen om at skabe et spiseligt landskab er meget tiltalende. Hvor vidunderligt ville det være at have en snack til hånden, hvor som helst i din have? Det lyder som den perfekte løsning til gartnere med begrænset plads, og mange grøntsager er lige så attraktive som såkaldte prydplanter. Og de kan ikke være meget mere arbejdskrævende end at passe en græsplæne.
Den rigtige advarsel er at finde grøntsager, der kan overleve uden for en indhegnet fæstning af grøntsager. Vi er næppe de eneste, der elsker ærtetræer og den saftige duft af tomater. Hjort, egern, jordhunde, kaniner… kender ingen grænser, når de foder. Hvis du kunne lide at eksperimentere med spiselig landskabspleje, skal du starte med nogle af disse grøntsager. De tiltrækker ikke alt for dyreliv, og hvis du blander dem ind blandt planter med ridsede strukturer og frastødende dufte, vil de fleste vilde dyr undgå dem.
-
artiskokker
Marie Iannotti
Artiskokker og kartoner pålægger planter, der ville være værd at vokse i landskabet, selvom du ikke kunne spise dem. De fleste dyr vil ikke kløe på de stikkende blade, og så længe blomsterne er få meter fra jorden, skal intet berøre dem.
-
bønner
brytta / Getty Images
Bladene fra bønne planter er mere attraktive for dyr end bønne bælg. For at komme omkring dette kan du dyrke polsorter i blomstergrænser ved at omslutte planternes bund i kyllingetråd. Det er ikke særlig synligt på afstand, og planterne dækker det til sidst. Du mister måske nogle blade, der ryger igennem, men dyrene ødelægger ikke hele planten, og bønnerne forbliver intakte til høst.
Trellising polebønner på enhver dekorativ struktur eller endda en simpel bambus teepee er en nem måde at tilføje højde til din blomsterkanten. De vokser hurtigere end de fleste årlige blomstrende vinstokke, og bønne blomster er lige så dejlige. Hvis du vil have mere dekorativ pow, kan du dyrke en farverig sort, som lange røde nudler eller Dragon Tongue.
-
Aubergine
Sandra Ivany / Getty Images
De fleste firbenede dyr undgår auberginer. Det kan skyldes, at de er ridsige og tornede, eller måske der bare er mere fristende planter at spise i haven.
Loppe biller kan gøre aubergine blade grimme i løbet af nogle dage, men de ser ud til at gøre mindre skade, når auberginer er blandet med duftende blomster, så at plante dem i blomstergrænsen en win-win.
Der er bestemt få grøntsager, der betragtes som smukkere end auberginer. Fra de blanke dybe lilla kugler til pletterne i 'Rosa Bianca' er traditionelle auberginer eksotiske frugter. De lange, tynde sorter modnes hurtigt og de dinglende tråde af 'Ping Tung' udgør en dejlig kontrasterende form mod hvirvlen af blomster. Du kan også prøve nogle af de mellemøstlige sorter, som tyrkisk appelsin.
-
Løg, hvidløg og purløg
Burton0215 / Getty Images
Lad os indse det, mennesker er de eneste dyr, der fortærer disse allier. Hvis der er fejlsikre grøntsager til spiselig anlægsarkitektur, ville det være løg, hvidløg og purløg. Du kan beskytte andre grøntsager ved at interplantere dem med purløg, men purløg har en tendens til hurtigt at sprede sig. Hvis du ikke vil have dem til at overtage din have, skal du ikke lade dem gå til frø. Da hvidløg og løg skal graves, når de høstes, kan de være vanskeligere at interplantere. Men du kan altid bruge dem langs kanterne.
-
Peppers
rudisill / Getty Images
Dyrkning af peberfrugter i landskabet udgør det samme problem som dyrkning af bønner; bladene er mere attraktive for dyr end frugterne. Unge transplantationer synes at være særligt sårbare. Når stilkene strammes op, bliver skaden minimal. Når du ved det, skal du vente, indtil de er ca. 6 centimeter høje, før du planter dem i det fri.
Du har sandsynligvis ikke brug for nogen overbevisende for at tænke på peberfrugter som prydplanter. Faktisk sælges mange varme peber som pryd. Der er bestemt mere end nok varm peber varianter til at fylde en gård, men overse ikke de søde typer. Da peberfrugter har en tendens til at tage et stykke tid for at nå deres fulde farve, har du en regnbue med chartreuse, rød, orange og lilla hele sæsonen.
-
Urter
Mark Hamblin / Getty Images
De flerårige urter er det sikreste valg til spiselig anlægsarkitektur. Årlige og toårige urter som persille, basilikum og koriander tiltrækker overraskende dyrene i betragtning af deres stærke duft. Måske er det deres saftige løv, der gør dem til mål. Men woodier urter, som salvie, oregano, timian, citrongræs, rosmarin og lavendel, klarer sig bedre i gården. Mynt kan også forblive angrebsfri, selvom mange gartnere ikke havde noget imod det, hvis nogen ville tynde deres mynteplade til dem.
-
Spiselige blomster
Virginie Klecka / Getty Images
At spise blomster fra blomsterhaven kan virke unaturlig. På en eller anden måde at plante dem i vegetabilske have gør det mere tilladt at snip dem til en salat. Men at dyrke spiselige blomster i hele din have burde være en intet hjernespind med at skabe et spiseligt landskab, og vi håber, at du allerede har indset det. Bare sørg for ikke at fodre eller sprøjte dem med noget, du ikke skal indtage.
-
Frugttræer, nødder og bær
wholden / Getty Images
Selvom frugter, nødder og bær bestemt er lokkende for dyr, er der generelt nok til at gå rundt, med lidt netting og beskyttelse. Den reelle fordel ved at bruge disse planter som et spiseligt landskab er, at de kræver minimal pleje og de fleste ser godt ud i mindst 3 sæsoner. Lidt forår beskæring og fodring og de fleste vil passe på sig selv. Og vi vil udfordre nogen til at finde en busk med mere visuel påvirkning end et blåbær, der dækker sig selv med hvide blomster i foråret, mørkede purpurfarvede bær om sommeren og strålende røde blade om efteråret.
Advarsel: Dyremagneter
Nogle grøntsager er bare for fristende for et sultent dyr at modstå. Undgå spiselige landskabspleje med grøntsager fra disse 3 grupper:
Grønne
majs
Majs kan være et ukonventionelt prydgræs. Desværre elsker ekorn intet mere end at klatre i majsstænglerne og chompe på kolberne. De vil endda bøje dem til jorden for at dele med andre.
ærter
Hvert dyr i gården ser ud til at elske de unge kviser og bælg. Du kan prøve at skjule disse grøntsager ved at interplantere dem med nogle af de mere dyreafvisende planter, såsom lavendel og løg. Det fungerer ikke altid, men hvis der er nok gode ting til dem at spise med mindre kræfter, kan de måske aldrig komme rundt og kløe din grønkål.
