Med hensyn til BBQ Inc.
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 555 | Kalorier |
| 30g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 60g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 555 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 30 g | 39% |
| Mættet fedt 7g | 33% |
| Kolesterol 161 mg | 54% |
| Natrium 667 mg | 29% |
| Samlet kulhydrat 10g | 4% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 60g | |
| Calcium 355 mg | 27% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Laks er en fantastisk fisk at lave mad på grillen, og fyldning er det den perfekte måde at tilberede noget lidt anderledes - og lækker - til middag. Denne laks er fyldt med en fyldning af sorte oliven og frisk dild, persille og basilikum sammen med en smule parmesanost og citronsaft og zest til tilsat zing. Denne laks er enkel at sammensætte og lidt hurtig til at tilberede og er den ideelle ret til at servere på din næste middagsfest på dækket.
Det er vigtigt at sørge for, at dine madlavningsriste er godt olieret, før du placerer fisken på grillen, og at du griller laksen indirekte. Det betyder, at du ikke placerer laksen direkte over flammen, men i stedet varmer den ene side af grillen og placerer laksen på den anden.
ingredienser
- 2 pund tynd laksefilet (skåret i 4 lige store stykker) Salt og peber efter smag
- Til udfyldning:
- 2 citroner
- 1 kop sorte oliven (pittet og hakket)
- 1/2 kop revet parmesanost
- 1/4 kop frisk dild
- 1/4 kop frisk persille
- 1/4 kop frisk basilikum
Trin til at gøre det
For at lave fyldningen skal du citroner og juice begge citroner i en mellemstor skål. Tilsæt de resterende påfyldningsingredienser og kombiner.
Placer laksefilet på et stort skærebræt eller folieret bageplade. Opdel fyldblandingen jævnt og placer i midten af hver af de 4 stykker laks. Fold hjørnerne af laksefiletene mod midten, lav en lomme omkring fyldet, og fastgør det med tandstikker. Krydre ydersiden af fisk med salt og sort peber.
Forvarm grillen til medium-varm og forbered dig til indirekte grillning. Olie siden af grillen godt, som du vil placere laksen.
Placer udstoppede laksefilet på godt olieret grill. Luk låget, og grill, indtil laks er kogt igennem, cirka 20 minutter, eller indtil den indre temperatur når 145 til 150 F. Laksen skal være uigennemsigtig, og fyldet skal vises brunet og osten helt smeltet. Fjern tandstikkere før servering.
Tips
- Citron "zest" er faktisk revet citronskal. Hvis du ikke ønsker at plage dine egne citroner, kan du købe tørret citronskal i kryddergangen. Mens det altid er muligt at optø og tilberede frossen laks, er det bedst at købe dine laksefileter friske. Sørg for at tilberede dem så hurtigt som muligt efter køb. Hvis du planlægger at grille og komme i problemer med vejret, kan du koge din laks i slagtekyllingen. Men hold øje med dine fisk, da det er let at kogte.
Opskriftsvariationer
- Du kan placere disse udstoppede laksefilet på en cedertræ og derefter koge på grillen. Cedertræet tilføjer en subtil rygning til fisken, men overvælder ikke smagene fra fyldet. Blød først planken i vand i 20 minutter til en time. Placer derefter den udstoppede laks på træet og tag den opvarmede grill. Med denne metode vil du placere planken direkte over ilden og grille i cirka 20 minutter, eller indtil laksen er kogt igennem. Ud over (eller i stedet for) oliven kan du tilføje nogle kapretter til fyldet. Urterne, der er opført i opskriften, er lækre, men andre muligheder kan være bare gode. Tarragon ville være en god erstatning.
Opskrifttags:
- laks
- aftensmad
- amerikansk
- cookout
