Melina Hammer / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 214 | Kalorier |
| 19g | Fed |
| 9g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 214 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 19g | 24% |
| Mættet fedt 10 g | 49% |
| Kolesterol 45 mg | 15% |
| Natrium 198 mg | 9% |
| Samlet kulhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Calcium 64 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Den milde sødme ved butternut-squashsuppe udlignes perfekt med en trio af friske, velsmagende urter. Føj tung fløde til den allerede fløjlsagtige struktur på pureret squash, og du har en rig, tyk bisque, der serveres til et første kursus eller en let hovedret.
Cook's note : Denne opskrift kan let konverteres til en vegetarisk skål ved at bruge en vegetabilsk bestand af god kvalitet i stedet for kyllingebestanden.
ingredienser
- 1 medium løg (gul, hakket)
- 1/2 kop selleri (finhakket)
- 1/2 tsk timian (frisk, hakket)
- 1/2 tsk rosmarin (frisk, knust)
- 1 frisk salvie (blad, finhakket)
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber (formalet)
- 1 mellemstore butternut squash (skrællet og terningen)
- 2 1/4 kopper kyllingebestand
- 1 kop fløde (tung)
- Pynt: croutons
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Sæt løg, selleri, timian, rosmarin og salvie i olivenolie i fem til syv minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Tilsæt salt og peber, og saucer grøntsagerne og urterne i yderligere to minutter.
Tilsæt butternut squash og kyllingebestanden i gryden, og lad suppen småkoke.
Reducer varmen lidt, dæk, og lad suppen simre i 20 minutter, indtil squashen er mør.
Pur suppen i en bordplader eller med en nedsænkningsblender, indtil den er helt glat.
Rør den tunge fløde ind, og varm den igennem.
Server bisqueen varm, pyntet med krutonger.
God fornøjelse!
Vær forsigtig, når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer hurtigt i en blender og kan forårsage, at ingredienser sprøjter overalt eller forårsager forbrændinger. For at forhindre dette skal du kun fylde en tredjedel af vejen op, udlufte toppen og dække med et foldet køkkenhåndklæde, mens du blander.
Opskrifttags:
- Squash
- suppe
- fransk
- blanding / proces
