Granen
Den ydmyge kartoffel følger virkelig med alt, og den fungerer i en så bred vifte af præparater. Hvis du nyder dem bagt, moset eller kammuslet, har vi nogle fantastiske retter til dig. Men stop ikke der! Prøv disse fremragende opskrifter på kartofler ristede, stegte, kogte, bagt, sauterede og meget mere. Og når du klæder de ydmyge spuds op med bacon, purløg og andre pynt, bliver de noget virkelig specielt.
Sådan vælges den rigtige kartoffel til din opskrift
-
Stegt kartofler
Granen
Løg, peberfrugter og kartofler smides alle sammen i en sydende varm stegepande til denne lækre sideskål, der kan fungere så godt til middag, som det gør til morgenmad eller brunch. Du kan også bruge rester kartofler i denne enkle forberedelse, og det egner sig godt til variation, der passer til din families smag.
-
Indlæst kartoffelgryderet
Leah Maroney
Vil du servere noget mere specielt end almindelige gamle kartoffelmos til en fest, feriemiddag eller potluck? Denne indlæste kartoffel gryderet opskalerer den til en gryderet til enhver lejlighed ved at inkludere creme fraiche, herbedost, bacon og cheddarost. Lav det en dag i forvejen, og opvarm det, når du er klar til at servere til en endnu lettere forberedelse.
-
Kartoffelskind
Diana Rattray
Klassiske kartoffelskind smager godt stegt, men denne opskrift gør dem endnu lettere ved at bage i ovnen. Hæld insiderne ud, gnid lidt olivenolie på huden og kartoffelkødet, og top det hele med creme fraiche, bacon og cheddar, så de smelter i munden lækker. Brug den resterende mos i kødlappen, eller spis den af sig selv til middagssiden senere.
-
Irske kartoffelkager
Marlene Rounds / Getty Images
Lidt tykkere end traditionelle kartoffelpandekager eller latkes, disse irske kartoffelkager producerer en sprød patty, der skaber en vidunderlig morgenmad, forretter eller endda en unik sideskål til brunch eller middag. Vegetarer vil elske dem som en hovedret serveret med creme fraiche, æble sauce eller en velsmagende sauce efter eget valg.
-
Pommes frites på grillen
Leah Maroney
Du har måske lavet fisk eller kylling og grøntsager i foliepakker, men har du nogensinde prøvet pommes frites på den måde? Uanset om du vil komme ud af køkkenet og ind i baghaven eller har brug for en sjov campingopskrift, gør denne forberedelse sprød, knasende fries til at kvæle i alle dine yndlingspåfyldninger, alt uden at tænde for komfuret.
-
To bagte kartofler
Diana Rattray
Når du fremstiller disse saftige tobakte kartofler, smager de dobbelt så dejligt! Den bagte skal bliver fyldt med en velsmagende mos kartoffelblanding, der inkluderer flødeost og purløg. Derefter bages, indtil topping bliver gyldenbrun. Prøv dem med en let forhøjet vending på den traditionelle jakkepotet.
-
colcannon
Foto © Elaine Lemm
Syge af almindelige potetmos? Prøv colcannon, en traditionel hjertelig og sjælvarmende irsk opskrift. Den består af potetmos blandet med kål eller grønnkål og løg, hvorefter man afslutter med en pool smeltet smør for at skabe en dekadent og lækker sideskål.
-
Spansk Patatas Bravas
Granen
Patatas bravas er en lækker spansk tapas, som du hurtigt bliver forelsket i. Stegt kartofler i bidestørrelse bliver dyppet eller dryppet med en selvsikker krydret sauce. Denne bruger tabasco til det spark. Brug lidt mere til en spicier sauce eller mindre til en mere mild forberedelse.
-
Smagfulde kammusling kartofler
Diana Rattray
Cremet og sauceret, scalloped kartofler er en fantastisk akkompagnement til fisk, skinke, kylling eller oksekød. Denne opskrift indeholder en lækker hjemmelavet sauce, der indeholder en strejf af muskatnød og lidt sennep til ekstra lynlås og kompleksitet.
-
Langsomt komfur scalloped kartofler
Granen
Fordi de mødes i langsomt komfur, er disse kammerslagede kartofler en fremragende side for en travl dag. Cheddar ost giver dem en lækker, hjemlig smag, og enten skiver eller terninger bliver kartoflerne fine og møre i den lange koketid. Det frigører også ovnen til anden brug, hvis du spiser en stor middag.
-
Ristede rødhudede kartofler
Diana Rattray
Fordi denne opskrift bruger hud-på kartofler, betyder det mindre forarbejde til dig og flere vitaminer og mineraler i den færdige skål. Disse enkle ristede kartofler passer godt til næsten alt og fungerer med alle urter, du har i din have. Brug de små, arv kartofler, du finder på landmandens marked, til en smuk og let fad, der ikke kræver skiver eller prøv røde eller russet kartofler.
-
Pølse og kartoffelsuppe med grønnkål
Diana Rattray
Få dine veggies ind med denne pølse- og kartoffelsuppe, der smager godt som en starter eller en solid side, men som også fungerer som et lille måltid. Grønkål giver det et ekstra hit af ernæring, men enhver bladgrøn som spinat, chard eller escarole fungerer også. Gør den spicier eller mildere, afhængigt af hvilken type italiensk pølse du bruger.
-
Cheesy kartoffelkroketter
Marian Blazes
Prøv disse osteagtige kartoffelskroketter til en velsmagende side, der gør brug af potetmos på en ny måde. Når du har kogt kartoflerne, kan du mos dem på svag varme med lidt smør for at lade dampen slippe ud. Det resulterer i en tørrere kartoffel for bedre formning og stegning.
-
Easy Latkes
Granen
Brug af strimlede kartofler giver disse enkle klynger et sprødt udvendigt og et cremet interiør, perfekt til at dyppe i creme fraiche eller æble sauce som en side til stort set ethvert måltid. Brug frosne hashbrune for at spare tid. Uanset om du går frisk eller frosset, skal du sørge for at skubbe så meget vand ud som muligt for de sprødeste resultater.
-
Klassisk fransk Dauphinois
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Server middag med en fransk accent, når du kombinerer kartofler, fløde, creme fraiche og lidt forslået hvidløg i denne trøstende dauphinois . Tilsæt Gruyere ost, hvis du vil have en lidt mere intens smag. Hvis du ikke har creme fraiche, vil creme fraiche erstatte det helt fint.
-
Ristet hvidløg Mos kartofler
Diana Rattray
Hvordan forbedres potetmos? Tilføj ristet hvidløg! Disse hvidløgsmaskede kartofler har meget mere smag end den traditionelle slags. Efterlad huden på kartoflerne til farve og smag, brug creme i stedet for noget af mælken for en mere tangere smag eller gør den endnu mere dekadent ved at udskifte mælken med fløde eller halvanden.
-
Ristede lilla kartofler med koriander og hvidløg
Granen
Disse smukke lilla kartofler rører ved enhver sammenkomst, og de kunne virkelig ikke være lettere. Kaste dem med nogle hvidløg, urter og koriander til kick og smuk farvekontrast. Hvis du ikke kan finde lilla kartofler, fungerer rødhudede eller russetter også, men de ser ikke så sjove ud.
-
Indlæst kartoffelsalat
Diana Rattray
Skift din sædvanlige kartoffelsalat op med dette sjove twist. Det bruger bagt kartofler, cheddar ost, bacon og purløg til en baghave tage på indlæst jakke taters. Server det afkølet og pynt det med lidt ekstra revet ost og grønne løg til en smuk præsentation.
-
Creamed nye kartofler med grønne bønner
Diana Rattray
Creamed nye kartofler og grønne bønner kombinerer to essentielle veggie- og stivelsesider for et nemt måltid. Friske grønne bønner smager godt, men du kan bruge frosne, når de ikke er i sæsonen. Hvis nye kartofler ikke er tilgængelige, kan du tørre nogle russeter eller Yukon-kartofler i stedet.
-
Græske citron kartofler
Granen
Hvis du nogensinde har været på en græsk restaurant og bestilt citronpoteter, ved du allerede, hvor lækker den kombinationsbokse smager. Brug friskpresset citronsaft til de bedste resultater, og tilsæt lidt vand til stekepanden for den underskrift sprød udenfor og mør inde.
-
Gylden kartoffelsalat
Foto: Diana Rattray
Øg både ernæring og farve i din kartoffelsalat ved at bruge Yukon Gold spuds, som har mere C-vitamin end russetter og også kommer i en dejlig gylden farve. De holder også deres form bedre end andre sorter. Kornet sennep i høj kvalitet har den bedste smag og struktur, så foråret til de gode ting.
-
Serbiske kartofler
Barbara Rolek
En eddike- og olieforbinding giver denne serbiske kartoffelsalat en tangy smag, der giver en lækker kontrast på en picnic eller grillhave i baghaven. Det smager bedst, hvis du lader smagene smelte sammen i køleskabet i mindst otte timer, så dette fungerer også vidunderligt som en efterfølgende parabol.
-
Bagt tysk kartoffelsalat
Sabrina S. baksh
Ved at bage løg og kartofler, inden de kastes med saucen, bliver denne bagte tyske kartoffelsalat dejlig og karamelliseret. Fingerling kartofler ser smukke ud og kommer i den rigtige størrelse for at blive ordentligt brunede, men du kan også skære Yukons, røde eller russeter i lige store stykker.
-
Northumberland Pan Haggerty
Granen
Pan Haggerty er en velsmagende og fyldende Northumberland-opskrift, der mødes på lignende måde som en gratin, men uden fløde. Det fungerer godt sammen med pølser eller andet hjerteligt kød. Denne opskrift bruger kun kartofler, ost og løg, men nogle mennesker kan lide at tilføje kål for at snige sig i et par ekstra grøntsager.
-
Cheddar kartofler Au Gratin med skinke
Diana Rattray
Kartofler au gratin betyder, at skålen bruger mælk og ost til at binde kartofler i en gryderet, og denne lette opskrift tilføjer skinke til ekstra hjertethed. Det fungerer godt som en fylde side eller endda som en morgenmad eller frokost skål i sig selv. Dette er også en god måde at bruge ekstra hakket skinke på.
-
Kartofler Aligot
The Spruce Eats / Diana Mocanu
En traditionel fransk aligot er mere end potetmos eller cheesy kartofler. Det er en fløjlsagtig, cremet sammensmeltning af dem, og når du først har prøvet det, vender du aldrig tilbage til almindelige gamle kartoffelmos. Cantal er den traditionelle ost, men cheddar fungerer også, hvis du ikke kan finde den.
-
Easy Oven Fries
Granen
Køb aldrig en pose med frosne pommes frites igen, når du mestrer denne lette ovnopskrift. De har mindre fedt end den stegte version, og du kan drysse dem med kosher salt eller dine yndlings krydderier. Prøv dem med Old Bay eller grill krydderier til en anden tur.
-
Truffled Fries
Gør denne dekadente restaurant klassisk derhjemme med bare et par ingredienser. Trøffelolie kan være dyr - heldigvis går en smule langt. Voksne kartofler som Yukons fungerer bedst, fordi de bliver sprøde, når de stegt, men du kan eksperimentere med forskellige sorter for at se, hvilke der fungerer bedst.
-
Hjemmelavet Hash Browns
Diana Rattray
Bring smagen på din favorit diner morgenmad med disse hjemmelavede hash browns. Disse enkle strimlede kartofler smager godt under et stegt æg med en side af bacon eller pølse til morgenmad eller brunch, eller prøv dem sammen med bøf eller kylling til frokost eller middag. De kan endda gå i en gryderet til et måltid med en gryde.
-
Øjeblikkelig pot Mos kartofler
Granen
Ved hjælp af Instant Pot til at lave disse enkle mos kartofler skærer forberedelsestiden i to. De tager cirka 20 minutter, så du kan piske dem selv til en ugedags middag. Hvis du ikke har en øjeblikkelig gryde, skal du bruge en trykkomfur og følge producentens instruktioner for at frigive dampen.
-
Cremet, osteagtigt Hash Browns
Maria_Lapina / Getty Images
Der er to lejre af mennesker i denne verden: De, der kan lide deres hashbrune sprøde, og dem, der foretrækker en cremet version. For den anden gruppe bruger denne opskrift flere slags fløde plus ost til en alsidig sideskål, der kommer ud rig og hjertelig - det er den perfekte komfortmad.
-
Perfekt hjemmefrit
Diana Rattray
Nogle spisesteder serverer strimlet hashbrune som en morgenmadsside, og andre går sammen med hjemmelavede kartofler med terninger. Denne opskrift giver dig mulighed for at piske sidstnævnte ret derhjemme. Små voksagtige kartofler får den sprødeste og hakkede løg tilføjer en velsmagende smag, der fungerer godt sammen med pølser eller bøffer til middag med æg og kød til morgenmad eller brunch eller til at smide i en gryderet.
-
Gammeldags kartoffelsalat
Granen
Denne gamle skole kartoffelsalat, undertiden kaldet tysk kartoffelsalat, bruger ikke nogen mayonnaise. Forbandet består af eddike, olie, sukker og krydderier til en sød tærtsmag, der komplementerer næsten ethvert protein. Fordi det ikke har mejeri, fungerer det godt til en bærbar side, men det er også godt til middag derhjemme.
-
Græske kartoffelskind
Foto af Jennifer Meier
For en anden vending på traditionelle kartoffelskind, prøv denne græske version. Den bruger oliven, fetaost, soltørrede tomater og prosciutto til en præsentation, der minder dig om dine foretrukne græske retter. De laver en stor forretter eller en side parabol til souvlaki, gyros eller virkelig enhver hovedret.
-
Marokkanske stegt kartofler
Foto © Christine Benlafquih
Disse marokkanske dybstegede kartofler foretager en dejlig ændring fra dine sædvanlige pommes frites eller andre kartoffelsider. Med krydderier som paprika, timian, hvid peber og hvidløg har de et lækkert krydderi til dem, der adskiller dem. Prøv dem sammen med en tagine eller grillet kød.
-
Perfekt bagt kartofler
Diana Rattray
Når du bare vil have en klassisk steakhouse-stil, skal du gå efter den bagt kartoffel. Denne opskrift sikrer, at dine spuds kommer perfekt ud hver gang, så du kan tage den derfra. Top dem med smeltet smør og nogle hakkede græsløg som side til kylling, svinekød eller bøf, eller opret en bagt kartoffelbar med en hel række til en sjov DIY aften.
-
Ristede bagt kartoffelskiver
Diana Rattray
For en krydsning mellem ristede og bagte kartofler, prøv disse skiver spuds en prøve. Skær bare en bagepotte, smid dem i olivenolie, og steg dem til en mør kartoffel med lidt sprøde kanter, der fungerer vidunderligt til næsten ethvert måltid. Tilføj dine yndlings krydderier for at blande tingene sammen.
-
Muffin Tin Potato Stacks
Vera Lair / Stocksy United
Grib din muffins tin til disse smukke, enkle kartoffelstakker. Skiver kartofler, ost, fløde og nogle opvarmningskrydderier samles alle sammen til en side, der giver din muffins tin liv uden for brødkassen. Mens denne opskrift kræver cheddarost, fungerer enhver sort, du kan lide.
-
Mikrobølgeovn Moste kartofler
Granen
Når du har brug for en hurtig og nem sideskål, rammer disse mikrobølgeovnmos kartofler stedet. Bare sprøjt ind i mikrobølgeovnen, og mos derefter med smør, mælk, salt og peber. Lad huden være tændt for ekstra tekstur eller skræl til cremet tatere.
-
Løgost Mosede kartoffelskuffer
© 2012 Peggy Trowbridge Filippone, licens til About.com, Inc.
For en lettere side end traditionelle potetmos, prøv disse lette og osteagtige kartoffelposer. Med cheddar- og parmesanost, plus løgpulver, har de en selvsikker smag uden tyngden af mange kartoffelsider.
