Granen / Elaine Lemm
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 137 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 137 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 14% |
| Mættet fedt 6g | 32% |
| Kolesterol 27 mg | 9% |
| Natrium 269 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 7g | 3% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Calcium 80 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Når sommermodne tomater er rigelige (og selv når de ikke er det), er broiled tomater en fremragende måde at nyde disse dejlige frugter. I denne opskrift er friske tomater toppet med bittesmå fliser af hvidløg, et let dryss af tørrede urter og et dusk af sød balsamisk glasur. Efter tilberedning smelter en let støvning af frisk-revet parmesan i tomaterne og afslutter skålen perfekt.
Store, fyldige tomater er bedst til denne opskrift. Sørg for, at de ikke er for bløde, eller at de vil kollapse helt under varmen fra slagtekyllingen. Solmodnet er altid bedst, men endda så tomater kan bruges til denne opskrift. Du vil blive overrasket over, hvordan deres smag forøges og sødes, når de koges - og alt sammen på under 30 minutter.
Server tomaterne som en sideskål med grillet eller stegt kød som bøf. De er lækre sammen med æg til en fuld morgenmad. Eller server som en forretter eller en side skål, let presset på frisk crusty brød - en fantastisk vegetarisk måde at nyde dem på.
Lækker balsamikreduktion, sandsynligvis den nemmeste opskrift nogensinde
ingredienser
- 2 mellemstore modne tomater
- 2 store fed hvidløg (tyndt skåret)
- Havsalt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- 2 tsk olivenolie
- 1 tsk tørrede basilikumblade (knust let)
- 2 tsk balsamisk glasur (eller reduktion)
- 1/4 kop parmesanost (frisk revet)
- Pynt: friske basilikumblade
Trin til at gøre det
Saml dine ingredienser. Line en bageplade med aluminiumsfolie.
Skær tomaterne halvt i vandret retning og læg dem på bakken. Indsæt en hvidløg eller to stykker i hver tomat, skub den ned i kødet. Hvor meget hvidløg du bruger afhænger af den mængde hvidløgssmag, du ønsker.
Drys tomathalvdelene med lidt salt og peber. Drys over et par dråber olivenolie og let knuste tørrede basilikablade. Spar med disse tørrede urter, da de let kan overvinde tomatens smag. Mindre er mere.
Drys over den balsamiske glasur eller reduktion, sving den over overfladen og sørg igen for ikke at tilføje for meget.
Anbring bagepladen under en varm slagtekylling - ikke for tæt på varmen - og kog i 10 minutter, eller indtil glasuren bobler lidt, men ikke brænder. Selv de fasteste tomater vil begynde at blødgøre. Kontroller ofte tomaterne for at sikre dig, at de ikke brænder.
Fjern bakken, og lad den stå på en varmetæt måtte eller køleholder i et par minutter. Læg tomaterne på en serveringsplade og drys med et generøst lag med frisk-revet parmesan. Osten begynder straks at smelte fra varmen.
De tilberedte tomater serveres bedst med det samme, men de opbevares i 24 timer i køleskabet. Denne skål fryser ikke godt på grund af de tørrede urter og smeltet ost.
Opskrifttags:
- Tomat
- tilbehør
- amerikansk
- sommer
