J Shepherd / Photographer's Choice RF / Getty Images
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 1 portion
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 70 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 portion | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 70 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 3% |
| Mættet fedt 2g | 8% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 75 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 7g | 3% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| I alt sukker 0g | |
| Protein 4g | |
| C-vitamin 1 mg | 7% |
| Calcium 158 mg | 12% |
| Jern 0 mg | 1% |
| Kalium 295 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Lette, skumagtige cappuccinoer er en favoritdrink for mange kaffeelskere. Med to grundlæggende barista-færdigheder (trækskud og skummende mælk) kan du lære at lave cappuccinoer selv.
En cappuccino er en italiensk kaffedrink, der traditionelt tilberedes med dobbelt espresso, varm mælk og dampmælksskum ovenpå. Fløde kan bruges i stedet for mælk og toppes ofte med kanel. Det er typisk mindre i volumen end en caffè latte med et tykkere lag mikrofoam.
Mikrofoam er skummet / dampet mælk, hvor boblerne er så små og talrige, at de er usynlige, men gør mælken lettere og tykkere. Når espressoen hældes korrekt, forbliver mikrofoamet delvist oven på kruset såvel som det blandes godt med resten af cappuccino.
Cappuccinoer fremstilles normalt ved hjælp af en espressomaskine. Den dobbelte espresso hældes i bunden af bægeret, efterfulgt af en lignende mængde varm mælk, som tilberedes ved opvarmning og teksturering af mælken ved hjælp af espressomaskinens dampstav. Den øverste tredjedel af drikken består af mælkeskum; dette skum kan dekoreres med latte-kunst fremstillet med den samme mælk.
ingredienser
- 2 skud
(et dobbelt skud)
- 4 ounce mælk
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Træk et dobbelt skud espresso ned i en cappuccinokop.
Skum mælken op til det dobbelte af dets oprindelige volumen.
Top espresso med opskummet mælk lige efter skum. Når de oprindelig hældes, er cappuccino kun espresso og skum, men den flydende mælk sætter sig hurtigt ud af skummet for at skabe (omtrent) lige store dele skum, dampet mælk og espresso, som cappuccino er kendt for.
Server straks.
Forskellen mellem Cappuccino og Caffè Latte
Cappuccino er traditionelt lille med et tykt lag skum, mens en latte traditionelt er større. Caffè latte serveres ofte i et stort glas, mens cappuccino for det meste i en lille kop (normalt en 5-ounce kop) med et håndtag. Cappuccino har traditionelt et lag med struktureret mælkemikrofoam, der overstiger 1 centimeter (1 centimeter) i tykkelse.
Hvad er i et navn?
På italiensk betyder cappuccino "lille hætte", som perfekt beskriver hovedet på skummet mælk, der sidder oven på drikens espressobase.
I henhold til historien stammer det angiveligt også fra kjolen i munkernes orden Capuchin. Capuchin-munke er med deres ikoniske brune hættehuller og barberede hoveder en temmelig tæt menneskelig lighed med ringen af crema og hvidt skum, der topper den klassiske drik. En frigørelse af den Franciskanerkatolske orden, disse frister slog ud på egen hånd i 1520 ved at vedtage den kaffefarvede kappe eller cappuccino som et imitativt tegn på taknemmelighed til de benediktinske kamaldoleske munke, der tilbød Capuchins tilflugt, mens de undviste forfølgelse fra kirken embedsmænd.
Når man hælder sagkyndigt, så en hvid cirkel er perfekt omkranset af den mørkere kaffe, kaldes designet på en "traditionel" cappuccino et munkehoved.
Opskrifttags:
- kaffe
- cappuccino
- morgenmad
- italiensk
