Øl

MSP fotografiske / Getty-billeder

• I alt: 3 timer 50 minutter
• Forberedelse: 20 minutter
• Kog: 3 timer 30 minutter
• Udbytte: 6 til 8 portioner

community badge 12 ratings Tilføj en kommentar

Bacon, øl, svampe og en krydret grill krydderiblanding giver denne møre, saftige oksekødsteg ekstra smag.

For en mør, saftig gryderest skal du vælge en chuck-stege, bundrunde eller rumpesteg til denne opskrift. En mager ovnsteg bliver hård, når den koges lang og langsom.

ingredienser

• 4 strimler bacon
• 1 stor løg
• Olivenolie eller vegetabilsk olie (efter behov)
• 8 ounces svampe
• 1 grytesteg (en mør chuck eller lignende stege, ca. 3 til 4 pund)
• 2 spsk mel
• 1 spsk grill krydderier (såsom Chicago bøf eller gourmet burger blanding eller anden kød krydderiblanding)
• 1 kop øl
• 1 kop oksekød bouillon
• 2 spsk mel
• 4 spsk vand (koldt)

Trin til at gøre det

Tær baconet og læg det til side.

Skræl og hak løg. Tør champignonerne rene af med et fugtigt papirhåndklæde, og skær dem tyndt.

Læg den terningerne bacon i en stor hollandsk ovn eller gryden over medium varme; kog baconet, indtil fedtet er kommet, men baconet er ikke sprødt. Fjern bacon og læg den til side.

Sæt den hakkede løg i gryden og kog under omrøring, indtil den bare er mør. Hvis gryden er for tør, tilsættes lidt olivenolie eller vegetabilsk olie. Tilsæt svampe, og fortsæt med at tilberede, indtil svampe er møre. Fjern løg og svampe på en tallerken og læg dem til side.

Kombiner de 2 spiseskefulde mel med grillkrydsen. Overtræk chucken stegt grundigt på alle sider med melblandingen. Tilsæt nok olivenolie eller vegetabilsk olie i panden til at belægge bunden. Sæt oksekødet på alle sider.

Tilsæt bacon, løg og svampe tilbage i gryden sammen med øl og oksekød bouillon. Dæk tæt, reducer varmen til lav og kog i 3 til 4 timer, indtil stegen er meget mør.

Fjern stegt og svampe i en skål og læg dem til side. Skum fedt fra toppen eller sil buljongen i en sauce separator for at fjerne endnu mere af fedtet. Bring buljongen op i en simmer.

I en lille skål eller kop skal du kombinere de 2 spsk mel med 4 spsk vand, under omrøring eller visp, indtil det er glat. Rør ind i den simmende bouillon og fortsæt med at koge under omrøring, indtil den er tykkere. Tilsæt oksekød- og svampeblandingen tilbage til sauce og varm gennem.

Opskrifttags:

• Champignon
• gryde stegt med svampe
• aftensmad
• amerikansk

Bedøm denne opskrift Jeg kan ikke lide denne overhovedet. Det er ikke det værste. Ja, det gør det. Jeg er fan - vil anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din vurdering!