Westend61 / Getty Images
- I alt: 3 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Tilberedning: 3 timer
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 110 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 15g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 110 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 6% |
| Mættet fedt 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 37 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 15g | 5% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 3g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Åbning af en dåse med britiske eller irske bagt bønner og servering varm på toast er den ultimative, velsmagende, fastfood, og der er næppe et hjem, der ikke holder en dåse i skabet. Hjemmelavede bagt bønner tilføjer dog en anden dimension; ikke kun er de lækre, men du kan også kontrollere, hvad der går ind, og undgå det tilsatte sukker, der findes i den dåse sort.
Det er også vigtigt, at det at fremstille dine egne bønner på lang sigt ikke kun er mere nærende, men også mere økonomisk. I modsætning til en dåse, som du trækker fra hylden, tager disse bønner lidt tid. Men lav en stor gryde fuld, da de fryser rigtig godt.
Bønner er en vigtig del af en fuld engelsk eller irsk morgenmad, eller du kan servere dem på toast til frokost. Ærter, bønner og bælgfrugter er ikke kun velsmagende. de er også gode for dig.
ingredienser
- 1/2 kop / 110 g tørrede hvide haricots blanc
- 1 lille løg (skrællet)
- 4 nelliker
- 4 tsk tomatkoncentrat
- 6 sorte peberkorn
- 1 laurbærblad
- 4 salvieblade (friske)
- 6 store fed hvidløg (skrællet)
- 1 dåse tomater (hakkede)
- 1 tomat (terninger, skrællet og frøfrø)
- Dash salt
- Dash af frisk malet sort peber
- Valgfrit: 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
Trin til at gøre det
Læg de tørrede bønner i en stor skål eller pande, dæk med koldt vand og lad det blødlægte natten over.
Næste dag skylles bønnerne og placeres i en stor ovnfast gryde eller dyb stegt tin, med nok koldt vand til at dække.
Forvarm ovnen til 320 F / 160 C.
Piercer den skrællede løg med nellikerne, og føj til bønnerne med 2 teskefulde tomatkoncentrat, sorte peberkorn, laurbærblad, salvie, hvidløg og dåse tomater. Kog op på kogepladen, anbring derefter i ovnen i ca. 2 til 3 timer, indtil bønnerne er ret bløde.
Fra tid til anden under tilberedningen skal du kontrollere, at bønnerne ikke tørrer ud. Hvis det ser ud til at være lavere varmen og tilsæt lidt kogende vand.
Fjern laurbærbladet, nelliker og løg. Tilsæt den terningerne tomat og det resterende tomatkoncentrat, omrør, og kog derefter i 30 minutter mere. Krydre efter smag og server med dryss med olivenolie, hvis du bruger det.
Tips
- Prøv at tilføje lidt currypulver til bønnerne for et velsmagende alternativ, der er godt på toast eller på en bagt kartoffel. Når du tilbereder en tidligere tørret bønne eller puls, bør du aldrig krydre mens du laver mad. Tilsætning af salt under tilberedningsprocessen gør bønnerne hårde. Lad det være, indtil skålen er færdig, krydre efter din smag.
Opskrifttags:
- Tomat
- aftensmad
- british
- anden juledag
