Granen
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 12 - 18 portioner
Jul uden hakketærter er ufattelig. Hvorfor? Hakkekager er blevet spist som en del af en traditionel britisk jul siden så længe siden som 1500-tallet. Derefter blev de lavet af kød, men er nu lavet med søde hakkekød, en blanding af tørret frugt, sukker, krydderier og brandy. De er stort set en del af arven fra en britisk jul.
Se på denne lette opskrift på de rige, klistrede, søde frugter indpakket i wienerbrød, og du vil se, hvorfor de er så populære.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- Til konditoriet
- 350 g mel til alle formål
- 225 g smør (eller en ensartet blanding af smør og smult, terne)
- Knivspids salt
- 1 æg (slået med koldt vand efter behov for at binde wienerbrødet)
- For kagen
- 1 (776-g) krukke mincemeat (butikskøbt eller hjemmelavet mincemeat)
- 2 spsk konditors sukker
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne mincemeat pie-skål opdelt i brugbare kategorier for at hjælpe dig med bedre planlægning af bagning.
Lav konditoren
Saml ingredienserne.
Granen
Opvarm ovnen til 400 F / 200 C / Gas 6.
Læg mel, smør og salt i en stor ren skål.
Granen
Gnid smørret hurtigt ind i melet med fingerspidserne, indtil blandingen ligner groft sand.
Granen
Rør ægget ind i blandingen med en kold kniv.
Granen
Tilsæt det kolde vand, en tsk ad gangen, og rør, indtil blandingen binder, men er ikke klæbrig.
Granen
Pakk dejen op i plastikindpakning og afkøl i mindst 15 minutter og op til 30 minutter.
Granen
Saml tærterne
Saml ingredienserne.
Granen
Vælg en muffin eller en bolle tin til størrelsen på den terte, du ønsker. Vælg mellem en standard 12-cup muffins tin, ned til lille canapé størrelse. Antallet af tærter afhænger af størrelsen på den kop, du bruger.
Granen
Støv en arbejdsoverflade let med lidt mel og rull 2/3 af wienerbrødet ud til 1/8-tommers tykt. Klip cirkler for at linje kopperne med din tin, så rol ikke, hvis wienerbrødet ikke kommer til toppen.
Granen
Fyld de kager, der er foret 2/3 fylde med mincemeat.
Granen
Rul det resterende wienerbrød ud til samme tykkelse, og skær mindre cirkler, så de passer som låg på tærterne eller til at være dekorative, afskårne stjerner eller andre smarte former.
Granen
Fugt kanterne af tærbundene med lidt koldt vand, og tryk på lågene. Lav et lille hul i overfladen af hver tærte med en lille skarp kniv for at lade dampen slippe ud.
Granen
Bages i den forvarmede ovn i 20 minutter (15 minutter, hvis du laver en kanapéstørrelse), eller indtil de er gyldenbrune.
Granen
Fjern det fra ovnen og drys med konditoren sukker.
Granen
Server og nyd!
Granen
Tips
- Hakkekager serveres lækker, varm eller kold, alene eller med Brandy Butter, og med fløde eller endda en god vaniljeis. De vil holde sig godt, hvis de anbringes i en lufttæt tin - op til syv dage. Nogle gange drager de fordel af en mild opvarmning i ovnen før servering. Påfyldningen til hakket tærter bruger Suet, som er et animalsk fedt. Så hvis du ikke spiser kød, skal du kigge efter en vegetarisk version eller lave mincemeat ved hjælp af et alternativt fedt, såsom koldt smør. Korthårdeeg er en traditionel hakket kage, men nogle kan lide bløddej, vælger du. Hjemmelavet mincemeat er hurtigt og let at fremstille, og der er også mange gode kommercielle mærker derude at bruge i stedet.
Opskrifttags:
- pie
- Hovedretter
- british
- jul
