George Crudo Photography / Getty Images
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: Gør 1 kop (serverer 8)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 114 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Gør 1 kop (serverer 8) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 114 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 876 mg | 38% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne marinade tilføjer en masse smag til dine oksekød ribben. Syren fra citronsaft og eddike holder oksekød ribben pæn og mør når de griller eller ryger. Marinering giver også kødet mulighed for at holde mere væske, så dine ribben ikke tørrer ud.
Selvom den er perfekt til ribben, kan denne blanding også bruges på flade bøffer som skørt bøf, fladjern, bøjle og flanke bøf. Marineringstiden for bøffer ville være 4 til 6 timer.
Cayennepeber er valgfri i denne opskrift. Brug det, hvis du foretrækker spicier ribben, eller du kan lade det være ude.
ingredienser
- 1/4 kop / 60 ml citronsaft
- 1/4 kop / 60 ml hvid eddike
- 1/4 kop / 60 ml olivenolie
- 3 spiseskefulde / 45 ml honning
- 4 fed hvidløg (knust)
- 1 spiseskefuld / 15 ml havsalt
- 1 tsk / 5 ml formalet sort peber
- Valgfrit: 1 tsk / 5 ml cayenne
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Bland alle ingredienserne sammen i en lille skål.
Anbring ribbenene i en beholder, der er stor nok til at lægge et rack fladt. Hæld marinaden over ribben, og belæg dem helt. Sørg for at dreje ribbeholderen et par gange, så det er belagt med marinaden på alle sider. Dæk beholderen med plastfolie, og lad den sidde i køleskab i 12 til 24 timer.
Forbered rygeren. Fjern ribbenene fra marinaden og anbring dem i rygeren.
Mens ribbenene koger, kan du forvandle enhver resterende marinade til en baste til ribben. Det er sikreste at bruge en del, der ikke blev brugt til at marinere ribbenene. Men hvis du koger den marinade, der bruges på ribbenene, kan den bruges som en grydesaus. Anbring marinaden i en gryde og bring den i en rullende kogning på mellemhøj varme i 3 til 4 minutter. Fjern og lad afkøle i 5 minutter. Brug som baste til ribben.
Server og nyd!
Tips
- Den beholder, du bruger til marinering, bør ikke være lavet af metal, da syrerne i marinaden kan reagere med metal. Brug en plastik- eller glasbeholder eller en stor lynlåsepose. Kassér posen, når du har brugt den, og brug den ikke igen. Sørg for at holde ribben i køleskabet, mens de marinerer. Lad dem ikke være ude ved stuetemperatur eller udetemperatur. Hvis du tager dem med til en cookout, skal du sørge for at opbevare dem i en iskiste, indtil du er klar til at lave mad. Hvis du er for travlt med at tilberede ribbenene, kan de opbevares i marinaden i køleskabet i op til fem dage.
Opskrifttags:
- marinade
- rib marinade
- amerikansk
- cookout
