Illustration: Michela Buttignol. © The Gran, 2019
Vækstsæsonen i Alberta, Canada, er relativt kort, men mange landmænd bruger bøjlehuse, drivhuse og andre metoder til at forlænge høsttiden, så du kan godt finde lokale agurker i november og andre dejlige mænd.
Under alle omstændigheder kan vinteropbevaring (konserves og frysning) og rodgrøntsager holde dig til at spise lokale produkter hele vinteren. Tilgængeligheden varierer afhængigt af din placering i den store canadiske provins samt de specifikke forhold hver sæson.
Der er en række vejstandspladser, landmændsmarkeder og U-pick-gårde spredt overalt i Alberta - du kan finde fremragende produkter i de tættere befolkningscentre i Calgary og Edmonton - samt afgrænsende bjergområder og prærieområder. Du ønsker måske endda at overveje en af de mange høstfestivaler i efteråret.
Harvest Times
Juli til oktober er den generelle høstsæson, hvor forskellige sorter plukkes på forskellige tidspunkter. Da æbler er opbevaringsvenlige, kan du godt finde lokale versioner i måneder efter høst. Dette viser den typiske tilgængelighed af de fleste frugter og grøntsager i Alberta og de bedste tider at besøge U-pick-gårde og landmændsmarkeder for disse typer produkter.
- Æbler: juli til oktober asiatiske pærer: august til oktober asparges: maj og juni (brugen af bøjlehuse kan tvinge disse til at dukke op tidligere om foråret, så hold øjet åbent) Bønner: juli til september rødbeder: juli til oktober brombær: Juli og august blåbær: juli og august Brocolli: juni til oktober Bruxelles spirer: september til november (hvis du køber dem på markeder kan du måske finde dem stadig på stilken - mens du slår og er praktisk, skal du fjerne dem fra stænglen, indpakke dem løst i plastik, og pop dem i køleskabet, når du kommer hjem for den bedste opbevaring) Kål: juli til november Cantaloupe: juli til september Gulerødder: juli til november blomkål: juli til september selleri: juli og august kirsebær: juni og juli majs: august og september agurker: juli til september aubergine: juli til september stikkelsbær: juli og august grønne og urter: juni til oktober salat: juni til september (drivhuse og andet mødtes hoder kan i høj grad forlænge salatdyrkningssæsonen, så hvis du ser dem på andre tidspunkter, skal du huske at spørge) Nektariner: juli og august Pærer: august til oktober Ærter: juli og august peber: juli til september kartofler: juni til oktober (som med æbler høstes kartofler over en forholdsvis lang periode, og kan derefter opbevares i køligt opbevaring endnu længere, så du kan se lokalt dyrkede kartofler fås gennem vinteren) Græskar: September og oktober Hindbær: Juli til september Rabarber: juni til AugustSaskatoons: juli til august jordbær: juli og august sommer squash: juli til september (blomsterne kommer ind i sæsonen lidt tidligere - fortæl landmændene, hvis du er interesseret i at købe dem, da blomsterne i mange tilfælde kastes). Tomater: juli til september Vilde svampe: Forår gennem efterår (foragers kan bringe disse elskere til landmandens marked, når de er mest tilgængelige.) De fleste champignoner afhænger meget af vejret i løbet af året. For at få den bedste tilgængelighed skal du kontakte en forager, da de muligvis kan fortælle dig, hvordan svampenprognosen ser ud. Vinter squash: august til oktober
