Oksekød og selleri omrøres

Getty Images.

• I alt: 30 minutter
• Forberedelse: 20 minutter
• Cook: 10 minutter
• Udbytte: 2 til 4 portioner

7 vurderinger Tilføj en kommentar

Denne lette omrøring er meget tilpasningsdygtig. Er du velkommen til at erstatte svinekød eller tofu (umarineret) med oksekødet og bruge en anden grøn grøntsag som sneærter, zucchini eller bok choy i stedet for selleri.

ingredienser

• 3/4 pund mørbrad bøf (guidenotat: eller flanke bøf)
• 1 spsk sojasovs
• 1 spsk madvin eller tør hvid sherry (du kan også bruge kinesisk risvin)
• 1/2 tsk asiatisk sesamolie
• 2 tsk majsstivelse
• 2 spsk mørk sojasovs
• 1 spsk kinesisk risvin eller tør sherry
• 1 spsk vand
• 2 tsk granuleret sukker eller efter smag
• 3 spsk vegetabilsk eller jordnøddeolie, opdelt
• 2 fed hvidløg, hakket
• 4 ribber selleri, skåret på diagonalen i tynde skiver
• 1/2 tsk salt eller efter smag

Trin til at gøre det

Skær oksekødet over kornet i tynde skiver, der er ca. 1 1/2 cm lange. Hvis du vil skære oksekød på tværs af kornet, skal du samle et snit med flanke bøf eller (oksekød) skulder bøf, og du vil bemærke, at det har linjer eller "korn", der løber på tværs af det. Dette er muskelfibrene. For at skære bøf på tværs af kornet skal du skære vinkelret på disse fibre. Hvis du skærer kødet langs fibrene, viser det sig meget hårdt.

Læg oksekødet i en skål, og tilsæt sojasovs, madlavning eller sherry, sesamolie og majsstivelse. Mariner oksekødet i 15 minutter.

Kombiner den mørke sojasovs, risvin eller sherry, vand og sukker i en lille skål. Sæt til side.

Varm en wok eller en stegepande over medium-høj varme, indtil den næsten ryger. Tilsæt 1 1/2 spsk olie. Når olien er varm, tilsættes hvidløg. Rør om i steg i 10 sekunder, tilsæt derefter oksekødet. Lad sear kort, og omrør derefter oksekødet, indtil det ikke længere er lyserødt. Fjern og tøm i et dørslag eller på papirhåndklæder.

Varm 1 1/2 spsk olie i en wok eller stegepande. Når olien er varm, tilsættes selleri og saltet. Rør stegt selleri indtil det begynder at blive en lysere grøn (ca. 1 minut).

Tilsæt sausen og kog op. Tilsæt oksekødet tilbage i gryden. Omrør i 1 - 2 minutter mere for at blande smagene. Serveres varmt.

Opskrifttags:

• rør yngel
• aftensmad
• asiatisk
• fødselsdage

Bedøm denne opskrift Jeg kan ikke lide denne overhovedet. Det er ikke det værste. Ja, det gør det. Jeg er fan - vil anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din vurdering!