S&C Design Studios
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
Chrysanthemum er enkel og betagende og er en brandy-drink i modsætning til andre. Det har en interessant smag, som alle skal opleve mindst én gang. Denne cocktail er muligvis ikke for enhver, selvom den måske overrasker dig og virkelig frister din gane.
Drikken ligner en gennemsnitlig brandy martini, skønt den bruger tørt vermouth i modsætning til den mere sandsynlige ledsager af sød vermouth, der findes i hovedstadsområdet. Og alligevel er det, når absintens vridning tilføjes, at tingene bliver virkelig spændende. Denne enkle tilføjelse bringer en anis undertone, som du måske ikke forventer af en drink med et så delikat navn.
ingredienser
- 1/4 ounce absint (Pernod)
- 3/4 ounce brandy
- 2 oun tør vermouth
- Pynt: appelsinskal (tynd strimmel)
Trin til at gøre det
Hæld ingredienserne i en cocktail-ryster, og omrør.
Tilsæt is og omrør i et minut.
Sil i et kølet cocktailglas.
Press en appelsinskal ud over drikken, og sørg for, at olierne falder ned i glasset, og slip derefter skrellet i drikken.
Tips
- Du har måske bemærket, at vermouth opvejer de to andre ingredienser. Det er ikke en skrivefejl - sådan har Pernod designet opskriften, og den fungerer meget godt. En drik, der er så tung på vermutten, vil have en meget tørrere profil end de fleste. Dette gør det til et ideelt valg til en middagscocktail, især når det serveres som aperitif. For nogle smag kan endda en 1/4-ounce hældning være lidt for meget absint. Det er en meget kraftig smag, der kan være ret overraskende, hvis du ikke er vant til det. Det kan være nødvendigt at tage det lidt ned, når du blander den næste runde eller bare begynder med lidt mindre end anbefalet lige fra starten. Siden denne cocktail er så ren og tung på alkoholen, er det vigtigt at vælge ingredienser af høj kvalitet. Hvis du ikke allerede har gjort det, skal du overveje at opgradere dit vermouth - og sikre dig, at det er frisk - såvel som brandy. Dette er en dejlig brug til små-batch brandy, cognac eller Armagnac. Selvom den er designet til at blive serveret, er krysantemum en god drink at servere på klipperne. Når isen smelter, smager smagene lidt ud og skaber en vidunderlig sipper, som du langsomt kan nyde.
Hvor stærk er Chrysanthemum?
Enhver cocktail, der kun er alkohol, vil være på den stærke side, og denne er i den nedre ende af dette spektrum. Al omrøring fortynder det betydeligt, men det gør mere for at gifte sig med smagene end noget andet. Det overskydende vermouth hjælper dog med at nedbringe det betydeligt.
Pernod er aftappet ved 136 bevis, og med en 80-bevis brandy kommer drikken ud til ca. 22 procent ABV (44 proof). Til sammenligning vejer det gennemsnitlige Manhattan ca. 60 bevis.
Opskrifttags:
- Brandy cocktail
- amerikansk
- parti
- drik
