De fleste franske morgenmad findes på menuer i restauranter, hoteller og hjemmekøkkener i Frankrig er lette efter amerikanske standarder, der består af kaffe, undertiden varm chokolade, og en rulle eller toast ledsaget af en sød spredning af en eller anden slags. Denne beskedne menu er muligvis ikke tilfredsstillende for nogle, hvilket lader mange starte deres dag med en sulten note. Derfor inkluderer dette udvalg af fødevarer både klassisk fransk morgenmadsartikler såvel som dem, der er inspireret af fransk køkken og dets ingredienser (men ville være for fyldt til at betragtes som en del af en traditionel fransk morgenmad).
-
Franske kager
Michael Marquand / Getty Images
Kan du endda forestille dig en fransk morgenmad uden en croissant? Disse flassende, lagdelte, halvmåneformede kager er i en typisk fransk morgenmenu, men spises hovedsageligt i weekenderne. Hvis det er en ugedag, skal du dog forkæle dig selv! Og hvis du virkelig ønsker at være dekadent, skal du servere smerte au chocolat - en sød rulle besat med mørk chokoladebiter. Magnifique!
-
Fransk brød og søde opslag
Gabriela Tulian / Getty Images
Man kan ikke tænke på Frankrig uden at tænke på brød, så selvfølgelig ville et brød eller et par skiver være en del af en traditionel fransk morgenmad. Baguette er det åbenlyse valg, men der er også et vidunderligt rundt brød kaldet boule de smerte, som vil forblive frisk længere. Smør er en allestedsnærværende krydderi, men at servere en frugtmelade såvel som honning er næsten altid en del af det franske morgenbord.
-
Chocolat Chaud (fransk varm chokolade)
Grant og Caroline / Getty Images
Da prinsesse Maria Theresa fra Spanien giftede sig med kong Louis XIV fra Frankrig, gav hun ham en gave af den mørke chokolade, der blev favoriseret i hendes hjemland. Kongen tog straks til den rige søde og beskæftigede en kongelig chokoladefabrikant til at skabe og sælge chokolade, som lige siden har været en del af fransk mad og kultur.
Denne varme drink er et vidunderligt eksempel på, hvordan franskmændene bruger chokolade på luksuriøse måder. I betragtning af fransk varm chokolade er chokoladechud ganske uimodståeligt. Chokolade smeltes simpelthen med vand og kombineres derefter med mælk for at skabe en tyk og rig drik, der ofte nydes ved morgenmaden.
-
Honningfrugtsalat
Ray Kachatorian / Getty Images
Perfekt til morgenmad får denne kombination af farverig frisk frugt en duskregn af en særlig sød forbinding, hvilket gør det til en smuk, lækker og sund skål. Jordbær, pærer, ferskener og kirsebær kastes i en blanding af honning, hvidvin, citronsaft og skald samt sukker. Spis denne frugtsalat som en sideskål, eller brug blandingen til at pynte pandekager eller vafler.
Du kan også bruge eventuelle rester til at ledsage en blandet ostefad og frisk baguette - tilføj en flaske sød mousserende dessertvin til en dejlig frokost.
-
Crepes med saltet smørkaramel
Aggie Foo / Getty Images
Crepes med saltet smørkaramell er en klassisk Breton dessert, der er populær i det nordvestlige Frankrig. Saltet karamel har en tangy, rig smag, der kombinerer sød med salt, og har fået noget af en kultfølgende. Ud over at være absolut lækker, er det også nemt at fremstille. På den anden side kan crepes tage lidt øvelse. Det kan være vanskeligt at virvle gryden lige ret til at beklæde den med et jævnt, men tyndt lag dej, men når du først får fat i det, vil det være en smule at gøre crepes.
Til en virkelig imponerende morgenmad, tilsæt vanilje Chantilly fløde og sauterede æbler til dine færdige pandekager.
-
Belgiske vafler
Juanmonino / Getty Images
OK, så disse er ikke teknisk fransk, men hvis du vandrer i Paris gader, er du sikker på at finde flere madstande og caféer, der sælger denne søde godbit. Selvom der er mere arbejde end når man laver en almindelig vaffel (især hvis man bruger en mix), er resultaterne det værd.
Den autentiske opskrift bruger gær, som skaber vaffelens signatur luftige interiør, og ved at slå æggehviderne til stive toppe er du garanteret en vaffel, der er lys, fluffy og imponerende på pladen. Serveres med pisket fløde og jordbær eller en enkel støvning af pulveriseret sukker.
