Justin Bernhaut / Photodisc / Getty Images
- I alt: 3 timer 10 minutter
- Forberedelse: 2 timer 30 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 1 brød (10 portioner)
Her er din chance for endelig at bruge den surdejstarter, du har lavet! Denne 1-brød opskrift er en meget grundlæggende, begynderens surdejbrødopskrift. Skorpen er blød og sej, og midten er fugtig. Fantastisk som toast, til fremstilling af sandwich og til middagstid.
ingredienser
- 1/2 kop mælk
- 2 spsk. afkortning
- 2 spsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 1 kop surdeegstarter
- 2 til 3 kopper mel (brød)
Trin til at gøre det
I en lille gryde, skoldmælk og forkortelse. Sæt den til side og lad den afkøle, indtil den er lunken.
Tilsæt sukker og salt i en stor skål. Hæld varm mælk og smeltet forkortelse. Rør, indtil sukker er opløst.
Bland i en starter.
Tilsæt mel, 1/2 kop ad gangen, indtil dejen er for tyk til at blive blandet med træske.
Vend dejen ud på melet bræt og begynde at ælte i 10 minutter, tilsæt mel, når dejen bliver klistret.
Læg dejen i smurt skål, og vend den, så toppen af dejen smøres. Dæk og lad hæve på varmt sted i 90 minutter.
Stik dejen ned. Dæk skålen, og lad den hæve igen 30 minutter.
Stik dejen ned. Vend på brættet og ælte i ca. 3 minutter.
Form dejen til en rund brød. Placer på smurt bageplade. Dæk og lad hæve i 60 minutter eller indtil dobbelt størrelse.
Forvarm ovnen 400 F.
Brug en skarp kniv til at skære et X på brødtoppen. Bages i 40 minutter, eller indtil brød lyder hult, når du banker på.
Opskrifttags:
- Morgenmad brød
- tilbehør
- amerikansk
- tilbage til skolen
